48种咖啡DIY制作食谱(1).doc

48种咖啡DIY制作食谱制作卡布奇诺优酷视频,复制观看:http://v./v_show/:          :1、糖浆、牛奶、奶泡、咖啡特有的组合;牛奶以其独有的细腻温和包融了浓缩咖啡的强烈口感;2、这款咖啡更特别的地方就如咖啡的名字“跳舞的拿铁”,杯子左右倾斜、晃动,中层的咖啡也会随着晃动,似在跳舞,神秘朦胧的美。原料:糖浆20ML、热水100ML、牛奶1马克杯、咖啡(雀巢醇品100%纯咖啡1或2包)。做法:1、雀巢醇品100%咖啡1或2包;2、雀巢纯牛奶一马克杯,热至60-65度;3、牛奶倒入打泡壶,打成细腻的奶泡,并震掉大的气泡;4、杯中倒入糖浆,加180ML奶泡壶下层的牛奶搅匀;5、加入奶泡至6-7分满;6、缓缓倒入浓缩的雀巢醇品100%咖啡咖啡液。 注意:1、要做出细腻的奶泡,建议用雀巢纯牛奶,并加热到60-65度,手动打泡壶抽动次数也不可过多,过多可造成奶泡过厚,不能顺畅流动,好的奶泡倒入杯中的时候就像倒酸奶;2、只要奶泡的问题不大,不必担心咖啡会与其他液体混合,不用靠杯壁,直接慢慢倒入就可;3、糖浆用砂糖:清水1:2的比例,大火熬开,小火熬至有一点点变色时就可。:意大利特浓ESPERESSO咖啡豆、纯牛奶。做法:1、亲自动手用手动研磨机将咖啡豆磨成细粉;2、将咖啡粉经过9个大气压与摄氏90度的高温蒸气,在20秒的短时间内急速萃取30毫升的浓烈咖啡液体,上面带着浓浓的咖啡油;3、用打泡机将雀巢纯牛奶打出高高的奶泡;4、将咖啡液体倒入咖啡杯,加入奶泡,一杯正宗的玛琪雅朵就完成了。简单却味道好极了。 :巧克力酱25克、冰牛奶150ML、黑咖啡40ML、冰淇淋1球、冰块约半杯。材料的用量均可根据自己的口味进行调整。做法:1、将冰块放入杯中,挤入巧克力酱,再倒入冰牛奶,搅拌匀。2、倒入已晾凉的黑咖啡,搅匀。3、挖一个冰淇淋球放在表面。 :冰红茶半杯、冰咖啡半杯、炼乳适量。做法:1、将冰红茶与冰咖啡各半混合置于一杯;2、饮用时以炼乳调节甜度;3、喜好热饮的朋友,将红茶和咖啡改为热的即可。 :冰咖啡1杯、香草冰淇淋1大球、鲜奶油适量、冰块、杏仁片少许。做法:Shake壶中先放入已加糖之冰咖啡,再放入1大球香草冰淇淋、2oz鲜奶油,加冰块shake。杯中先加冰块后,将shake好之冰咖啡倒入杯中,上加少许杏仁片即可。  特色:香浓、泡沫多,完全融化的冰淇淋,直接饮用香甜美味。香甜浓。适合全天饮用。关键:冰淇淋勿太硬,否则不易摇融。加碎冰最好。 :热咖啡1杯、方糖、苏格兰威士忌(ScotchWhisky)适量、奶油球1颗。做法:热咖啡1杯约8分满,上放皇家钩匙及方糖1块,淋下苏格兰威士忌(ScotchWhisky)适量,点火上桌,并附上奶油球1粒。特色:含有苏格兰威士忌(ScotchWhisky)的醇烈,适合男性饮用。香醇、浓烈。适合夜晚饮用。关键:杯口横放皇家钩匙,上置方糖一块,再淋下苏格兰威士忌适量,即可点火送桌。 :碎冰适量、冰咖啡1杯、香草或巧克力冰淇淋1大球。做法:杯中先放入8分满的碎冰,再倒入已加糖之冰咖啡至8分满,最后放入1大球香草或巧克力冰淇淋,其上先挤上一点鲜奶油,再放入1颗红樱桃。特色:做法简单,流行、好喝、香甜。香甜。适合全天饮用。关键:杯中要先放碎冰,香草冰淇淋才会圆且完整。 :热咖啡一杯、砂糖二汤匙、巧克力沙司适量、液体鲜奶适量。做法:1、将冲调好的咖啡倒满于杯中;2、加入二汤匙的砂糖溶于咖啡中;3、将巧克力沙司加入咖啡中;4、再把液体鲜奶油加入,充分搅拌均匀即成。 :冰咖啡1杯、椰奶1/2oz、鲜奶油2oz、白兰地(Brandy)