生物学业水平测试实验总结.doc

原理:(1)淀粉:遇碘液变蓝色,这是淀粉特有的颜色反应。(2)还原性糖(单糖、麦芽糖和乳糖):与斐林试剂反应,可以产生砖红色沉淀。材料用具:(1)实验材料:苹果或梨匀浆,马铃薯匀浆(2)仪器:试管、试管夹、大小烧杯、小量筒、滴管、酒精灯、三脚架、石棉网、火柴。(3)斐林试剂:配制:(2mL)+(4-5滴)使用:混合后使用,且现配现用。条件:隔水加热实验结果分析:(1)淀粉:如果待测样品中含有淀粉,则出现蓝色,反之,则没有。(2)还原性糖:如果待测样品中含有还原糖,则出现砖红色沉淀,反之,则没有。脂肪的鉴定:原理:脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。(在实验中用50%酒精洗去浮色→显微镜观察→橘黄色脂肪颗粒)材料用具:(1)实验材料:花生种子,花生匀浆(2)仪器:双面刀片、试管、小量筒、滴管、载玻片、盖玻片、毛笔、吸水纸、显微镜(3)试剂:苏丹III染液、苏丹IV染液实验结果分析:如果待测样品中含有脂肪,则观察到橘黄色(红色),反之,则没有。蛋白质鉴定:原理:蛋白质与双缩脲试剂产生紫色的颜色反应材料用具:(1)实验材料:豆浆、鲜肝提取液(2)仪器:试管、试管架、小量筒、滴管(3)双缩脲试剂:配制:(2mL)(3-4滴)使用:分开使用,先加NaOH溶液,再加CuSO4溶液。(注意:不需要隔水加热)实验结果分析:如果待测样品中含有蛋白质,则出现紫色,反之,则没有。实验:观察植物细胞的质壁分离和复原实验原理:原生质层(细胞膜、液泡膜、两层膜之间细胞质)相当于半透膜,当外界溶液的浓度大于细胞液浓度时,细胞将失水,原生质层和细胞壁都会收缩,但原生质层伸缩性比细胞壁大,所以原生质层就会与细胞壁分开,发生“质壁分离”。反之,当外界溶液的浓度小于细胞液浓度时,细胞将吸水,原生质层会慢慢恢复原来状态,使细胞发生“质壁分离复原”。材料用具:紫色洋葱表皮,,清水,载玻片,镊子,滴管,显微镜等方法步骤:(1)制作洋葱表皮临时装片。(2)低倍镜下观察原生质层位置。(3)在盖玻片一侧滴一滴蔗糖溶液,另一侧用吸水纸吸,重复几次,让洋葱表皮浸润在蔗糖溶液中。(4)低倍镜下观察原生质层位置、细胞大小变化(变小),观察细胞是否发生质壁分离。(5)在盖玻片一侧滴一滴清水,另一侧用吸水纸吸,重复几次,让洋葱表皮浸润在清水中。(6)低倍镜下观察原生质层位置、细胞大小变化(变大),观察是否质壁分离复原。实验结果分析:细胞液浓度<外界溶液浓度细胞失水(质壁分离)细胞液浓度>外界溶液浓度细胞吸水(质壁分离复原)实验:探究影响酶活性的因素原理:细胞中几乎所有的化学反应都是由酶催化的。酶对化学反应的催化效率称为酶活性。细胞都生活在一定的环境中,环境条件的改变会不会影响细胞内酶的活性呢?实验材料用具:试管、过氧化氢溶液、缓冲液(、、、)酵母菌液。淀粉溶液、唾液、37℃温水、沸水、冰块、碘液。(1)探究酶的活性与温度的关系:实验方法步骤:实验结果分析:说明温度过高和过低均不利于酶活性的发挥,在适宜温度下酶的活性才最高。(2)探究酶的活性与pH的关系实验方法步骤:实验结果分析:产生气泡多的试管中酶活性越高。只有在适宜PH条件下酶的活性才