2010届高三有机化学知识点梳理.doc

螈Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse蚇蒃高考化学有机化学知识点梳理蝿一、(1)难溶于水的有:各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的(指分子中碳原子数目较多的,下同)醇、醛、羧酸等。薃(2)易溶于水的有:低级的[一般指N(C)≤4]醇、(醚)、醛、(***)、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。(它们都能与水形成氢键)。腿(3)具有特殊溶解性的:羇①乙醇是一种很好的溶剂,既能溶解许多无机物,又能溶解许多有机物,所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分,也常用乙醇作为反应的溶剂,使参加反应的有机物和无机物均能溶解,增大接触面积,提高反应速率。例如,在油脂的皂化反应中,加入乙醇既能溶解NaOH,又能溶解油脂,让它们在均相(同一溶剂的溶液)中充分接触,加快反应速率,提高反应限度。膄②苯酚:室温下,(属可溶),易溶于乙醇等有机溶剂,当温度高于65℃时,能与水混溶,冷却后分层,上层为苯酚的水溶液,下层为水的苯酚溶液,振荡后形成乳浊液。苯酚易溶于碱溶液和纯碱溶液,这是因为生成了易溶性的钠盐。蚃③乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶,同时饱和碳酸钠溶液还能通过反应吸收挥发出的乙酸,溶解吸收挥发出的乙醇,便于闻到乙酸乙酯的香味。薀④有的淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体。蛋白质在浓轻金属盐(包括铵盐)溶液中溶解度减小,会析出(即盐析,皂化反应中也有此操作)。但在稀轻金属盐(包括铵盐)溶液中,蛋白质的溶解度反而增大。虿⑤线型和部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂,而体型则难溶于有机溶剂。羃⑥氢氧化铜悬浊液可溶于多羟基化合物的溶液中,如甘油、葡萄糖溶液等,形成绛蓝色溶液。(1)小于水的密度,且与水(溶液)分层的有:各类烃、一***代烃、酯(包括油脂)肇(2)大于水的密度,且与水(溶液)分层的有:多***代烃、溴代烃(溴苯等)、碘代烃、[常温常压(1个大气压、20℃左右)]螂(1)气态:肈①烃类:一般N(C)≤4的各类烃注意:新戊烷[C(CH3)4]亦为气态蝿②衍生物类:螅一***甲烷(CH3Cl,沸点为-℃) 袂***乙烯(CH2==CHCl,沸点为-℃) 甲醛(HCHO,沸点为-21℃)葿***乙烷(CH3CH2Cl,℃) 一溴甲烷(CH3Br,℃) 芇(2)液态:一般N(C)在5~16的烃及绝大多数低级衍生物。如,薄甲醇CH3OH 甲酸HCOOH羂溴乙烷C2H5Br 乙醛CH3CHO袀溴苯C6H5Br 硝基苯C6H5NO2 罿★特殊:薇不饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯,如植物油脂等在常温下也为液态肂(3)固态:一般N(C)在17或17以上的链烃及高级衍生物。如,芁石蜡 C12以上的烃蒆饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯,如动物油脂在常温下为固态莆★特殊:苯酚(C6H5OH)、苯甲酸(C6H5COOH)、☆绝大多数有机物为无色气体或无色液体或无色晶体,少数有特殊颜色,常见的如下所示:膈☆三硝基甲苯(俗称梯恩梯TNT)为淡黄色晶体;肄☆部分被空气中氧气所氧化变质的苯酚为粉红色;膂☆2,4,6—三溴苯酚为白色、难溶于水的固体(但易溶于苯等有机溶剂);袈☆苯酚溶液与Fe3+(aq)作用形成紫色[H3Fe(OC6H5)6]溶液;薆☆多羟基有机物如甘油、葡萄糖等能使新制的氢氧化铜悬浊液溶解生成绛蓝色溶液;袃☆淀粉溶液(胶)遇碘(I2)变蓝色溶液;节☆含有苯环的蛋白质溶胶遇浓***会有白色沉淀产生,加热或较长时间后,沉淀变黄色。 许多有机物具有特殊的气味,但在中学阶段只需要了解下列有机物的气味:袆 ☆甲烷无味莂 ☆乙烯稍有甜味(植物生长的调节剂)蚀☆液态烯烃汽油的气味螆 ☆乙炔无味蚅 ☆苯及其同系物芳香气味,有一定的毒性,尽量少吸入。蒁☆乙醇特殊香味肁☆苯酚特殊气味蒈☆乙醛刺激性气味蒄☆乙酸强烈刺激性气味(酸味)薁☆低级酯芳香气味蒂二、(Br2/H2O)褪色的物质蒇(1)有机物蚁 ①通过加成反应使之褪色:含有、—C≡C—的不饱和化合物蕿 ②通过取代反应使之褪色:酚类蚈注意:苯酚溶液遇浓溴水时,除褪色现象之外还产生白色沉淀。芆 ③通过氧化反应使之褪色:含有—CHO(醛基)的有机物螁 ④通过萃取使之褪色:液态烷烃、环烷烃、苯及其同系物、饱和卤代烃、饱和酯羀(2)无机物莀 ①通过与碱发生歧化反应 肅3Br2+6OH-==5Br-+BrO3-+3H2O或Br2+2OH-==Br-+BrO-+H2O螁 ②与还原性物质发生氧化还原反应,如H2S、S2-、SO2、SO32-、I-、Fe2+