海参的食用方法.doc

Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse海参的食用方法立冬将至,北方天气逐渐寒冷,又到了北方人一年一度进补的季节了。随着立冬来临,秋季海参也将上市,作为近几年最受欢迎的养生滋补品,海参备受北方养生爱好者的青睐。如今,海参市场上销售的主要就是淡干海参了,很多初次接触海参的消费者不知道如何发泡、如何吃,海参的食用方法有哪些呢?干海参买回家首先要发泡,我们先研究下淡干海参应该如何发泡,宫品海参研究院专家给笔者介绍了一种冷水发泡发:1、将海参简单冲洗,去掉表面浮尘,放入冷的纯净水中,泡24-36小时,中间换水2-3次。取出海参,此时海参变的稍软,肉壁能剪开,但是海参与干海参相比并没涨大多少。2、去掉海参体内白筋(也可剪断,只要不影响海参发涨即可)和前端牙状物。牙状物很硬,剪来海参腹部即可明显看到。3、在无油锅中加入纯净水,放入海参加热,水沸以后再煮40分钟左右,捞出海参轻轻用筷子插一下,感觉能插透即可。在煮的过程中海参有一定涨大。4、将煮好的海参晾至常温,加冷的纯净水,泡24-36小时,以个人口感为标准,感觉口感劲道即可食用。海参在最后泡的环节涨大最多。接着宫品海参研究院专家又给大家介绍了几种海参的食用方法:宫品海参粥:作为早餐海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养,加入姜丝更有暖胃的作用。2、海参鸡蛋羹:将宫品海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。3、海参羊肉粥:材料:水发宫品海参、羊肉100克、生姜3片、粳米100克。做法:1、将海参发好,剪开参体,除去内脏,洗净,再用开水煮半小时左右,取出后继续用凉水浸泡至软,反复冲洗并更换凉水,注意不要沾油腥。2、海参泡发好之后,切成小块。羊肉洗净,切成小块,去血水,加水适量,煮至羊肉将熟,加入海参、粳米、姜片,再用小火将粳米煮烂,即成。食用时,可调入食盐或根据个人口味加入胡椒粉、葱花等即可。以下无正文仅供个人用于学****研究;不得用于商业用途。 толькодлялюдей,которыеиспользуютсядляобучения,исследованийинедолжныиспользоватьсявкоммерческихцелях. Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;ürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,'étudeetlarechercheun