下载此文档

酥皮豆沙月饼的制作.doc

文档分类：生活休闲 | 页数：约2页举报非法文档有奖

1/2

下载提示

1.该资料是网友上传的，本站提供全文预览，预览什么样，下载就什么样。
2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
3.下载的文档，不会出现我们的网址水印。

同意并开始全文预览

(约 1-6 秒)

1/2 下载此文档

文档列表 文档介绍

Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse螈(火腿月饼)酥皮豆沙月饼肂配料:袂水油皮:低筋面粉100克、高筋面粉50克、猪油60克、水40克。(13个)肀油皮:低筋面粉50克、高筋面粉50克、猪油50克。(13个)芆豆沙馅:煮好的小豆250克、白糖85克(适量增减)色拉油45克、熟糯米粉20克。膅蛋黄液适量、熟芝麻适量。羁做法:芇将水油皮和油皮分别揉成团,醒15分钟。羈将水油皮和油皮分成18个小剂子,将水油皮包住油皮擀成椭圆形,卷成椭圆体(此动作重复2次,每次醒发15分钟)。羄豆沙馅的制作:将豆沙和白糖一起倒入料理机打碎。放入炒锅内炒至微干,边炒边加油(分4-5次),最后将熟糯米粉倒入炒干。放凉后分成18个小剂子。肁将皮擀成圆形将豆沙馅裹住压扁,表面刷蛋黄液撒上熟芝麻,放入预热好的烤箱,上下火150度,40分钟。OK,出炉开吃。蚈月饼馅:云腿235g蜂蜜:75g砂糖:55g猪油:75g熟糯米粉:100g

酥皮豆沙月饼的制作来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.