政府严格监管行会紧盯质量.doc

羁政府严格监管行会紧盯质量羇一一国外监管乳品质量的模式蒅从养牛到奶品生产,各国普遍采取与中国不同的监管模式。袃8月15日卫生部召开专题新闻发布会,通报了"圣元乳粉疑致儿童性早熟"的调查结果。至此,纷纷扰扰的圣元"激素门"风波暂时平息。但是,围绕中国乳品质量标准的讨论还在进行中。今年6月1日正式实施的新的乳品安全国家标准,被业界认为标准偏低。中国乳品质量到底跟国外差在哪儿?世界各国又是如何确保奶产品的品质和安全的?《世界新闻报》驻外记者进行了深入的调查采访。莀奶牛当成宝贝养螇好奶产在好牛身上,一些乳业发达的西方国家深谙此理。为了生产出高质量的原奶,环境清新、水草丰美的瑞士用近乎培养世界冠军的方式来饲养奶牛。薆《世界新闻报》驻瑞士记者曾到位于瑞士中部伯尔尼高地的一座小村庄参观过当地的养牛场。养牛场面朝湖水,背靠雪山,真可用"牛间仙境"来形容。养牛场主人阿德里安向记者介绍,一到夏天,他就把牛赶到海拔2000米以上的山坡上,那里没有汽车,没有污染,还可以把吃不完的草储存起来。因此他的奶牛一年内季都很少用到人工饲料,保证了牛奶的纯天然品质。羂波兰在1985年制定了有关奶制品的卫生和质量的相关法律,并对原奶产地的自然环境、卫生状况、奶牛健康状况、抗生素使用等方面作了严格的规定。为了监督奶农严格按照这些标准生产原奶,波兰农业以及卫生防疫部门会进行定期的检查。例如,针对原奶中细菌含量的检查每两个月要进行4次。一旦怀疑在原奶中兑水或者添加其他禁止添加的成分,会对整批原奶重新进行检查。螀行会眼睛盯得紧蒈除了政府的严格监管,很多国家的企业行会同样发挥了重要作用。印度从20世纪六七十年代开始大力促进牛奶产业发展。其牛奶产业依托一个遍布全国的奶业合作组织网。该网络具有三重结构:乡村一级奶业合作社、区县一级奶业工会、邦一级奶业联合会。村一级奶业合作社负责从奶农手中收购牛奶;区县级奶业工会负责牛奶的集散和加工;邦一级奶业联合会负责牛奶的最后检测和销售。每一级组织的资产都为奶农所有,实行专业化管理。莄据《世界新闻报》驻印度记者了解,印度基层奶站负责向奶农提供所需的服务,同时向奶农配送合格的饲料。基层合作组织把加工过的牛奶交给邦一级的奶业联合会,再进行统一的检验和销售。奶业联合会对收上来的牛奶都要进行严格的检验。莄作为传统的农牧业国家,阿根廷拥有良好的行会传统,全国共有四大农业团体和各类农业加工的行会组织。一旦出现问题,将由行业协会进行处理,受处理的企业和农场会因此失去多年在这一领域累积下的传统地位,所以,为了在行业中立足,原奶生产者和牛奶加工者都会严把质量关。艿波兰奶制品行业协会也在保障波兰奶制品的安全和质量方面起着积极的作用。协会的一个重要任务就是向政府相关部门提出建议,不断完善相关的食品安全法规,同时进行食品安全知识和法规的宣传和普及,并对行业下属的企业进行安全监督。芈生产加工全自动蒅据《世界新闻报》驻外记者调查,为保证卫生和安全,美国、阿根廷等国的大部分农场已经实现了高度自动化挤奶,牛奶不用经过人手而是直接灌输到奶罐中。几乎所有的农场都配备了自动挤奶器并会自动消毒杀菌。由于鲜奶挤出后的温度为37'C,最容易滋生细菌,所以挤出的牛奶会迅速冷却至4'C,并且灌装在不锈钢大桶中密封冷藏。在阿根廷,挤出的鲜奶当天就要装上货车,运到牛奶加工厂。挤完奶后,所有使用的器具都要在75'C以上