年夜饭活动策划方案.docx

年夜饭活动策划方案.docx年夜饭活动策划方案春节是餐饮业销售的黄金季节,商家都明白这个道理,然而春节消费的特点,却年年有变化,谁能洞察先机,抓住热点,谁就是赢家。从微观角度看是如此,而从宏观角度看,如何统筹策划,引导消费,形成热点,搞好“贺岁工程”,就更是一篇大文章了,小编整理了“”仅供参考,希望能帮助到大家!篇一:一、年夜饭主题:严谨、活泼、凝聚、向上二、年夜饭地点:xxxxxx2楼多功能会议室三、 年夜饭时间:20xx年1月14日(周六)16:00四、 年夜饭主持人及参加人员:主持人:朱X毕XX参加人员:公司全体员工(共计29人参加)五、 年夜饭流程及安排:1>16:00全体人员到达酒店,等候年夜饭开始。2、30年夜饭进行第一项。主持人宣布年夜饭开始并致《开幕词》。3、 公司总经理赵x做年终总结和2Oxx年计划。4、 行政人事部主管马x做年终总结和20xx年计划5、部门代表,王xx发言。6、年度表彰大会⑴各销售单项奖详细流程:投影各单项前三名照片,公布前三名各项数据,投影获奖人员照片,上台领奖。各部门负责人为颁奖嘉宾给获奖人颁奖(奖品和证书)。获奖人员发表获奖感言。⑵晋级人员名单20xx年员工晋级情况表,本年度第一个晋级人员,颁发奖品和证书。晋级人员发表感言。⑶店长奖励销售额年度增长情况,投影。奖励情况,奖金总额。发表获奖感言。所有获奖人员照相留念。7、晩宴正式开始。大家开始就餐。8、穿插小节目。节目要求:每个节目1—3人表演。9、 游戏。细节:分为四组游戏,分别进行。⑴你来比划我来猜;⑵药品名称串烧接力赛;(3)智勇抢冲关;⑷排排队10、 拜师仪式。11、 “我要说两句”一一自由发言阶段。12、 猜谜语。13、 发放红包篇二:团圆宴”在中国春节是必不可少的家宴,已经成为合家欢乐,团员庆祝的必要饮食活动。在每年的除夕之夜,全家人围在一起热热闹闹地吃上一顿团圆宴,是中国人几千年来延续已久的风俗****惯。而且是从南到北,从东到西,全国皆然,就连久居异国他乡的华人也是如此。团圆宴也是过年中人们借助饮食活动来表达华夏民族群体文化心理的一种方式。因此,我们说“团圆宴”首先是年节文化的载体,它承载的是数千年华夏民族“年文化”的文明积淀与文化蕴涵。作为餐厅来说也将迎来一波促销热潮,如何通过创新的团圆宴吸引到更多的顾客预订成为当务之急要解决的。一、 活动氛围营造很多餐厅会在过节这天派发红包,里面也就一两元钱,主要是氛围营造,有的也会通过向顾客索要红包方式营造,但是这种方式相对来说不是很好,另外会采取对每一位来宾表达新年祝福的方式营造二、 “团圆宴”菜谱安排1、 四热菜:清蒸桂鱼(蹶鱼)、三鲜鱼肚、鸡火干丝、雪菜冬笋2、 四凉菜:卤水兔肉、泡椒木耳、凉拌白芹、海蔭萝卜3、 汤、主食:上汤鲜菇、莽菜年糕;4、 餐后水果:欢聚一堂:原料:红、黄色樱桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黄瓜(荷兰黄瓜)100克,100%鲜橙汁50克。制作:小蕃茄洗净去蒂,切成两半,小黄瓜洗净去两头切成小段,放入盘中,浇上50克鲜橙汁即成,本品总热量约为110千卡。注意事项:新春大家都图喜庆,因此在菜名上面一定要有所创新,要突出祝福及其他好的主题意义,比如年年有余,金玉满堂之类的。三、 背景音乐能够播放一些表达欢喜、祝福的音乐,女口:喜洋洋,步步高,春节序曲,难忘今宵,花好月圆,金蛇狂舞四、 餐厅装饰为了突出喜庆