膳食指南和食品安全.doc

教材分析:营养问题关系到每个人的身体健康。在了解了人体需要的营养物质的基础上,引导学生根据科学的膳食建议,反思、调整自己的饮食****惯,提高对食品安全的关注程度,有助于学生更新膳食观念,在合理膳食中获得全面营养,为自身的健康成长奠定物质基础。本节内容与日常生活密切相关,教师若能精心设计、巧妙引导,可以激发学生浓厚的兴趣,同时让学生在积极参与中增加生活经验,在愉悦体验中锻炼实践能力。教学目标:一、知识目标:。。。二、能力目标:,并在协作中将信息进行初步处理。。三、情感目标:在日常生活中增强关注合理膳食及食品安全的意识,自觉培养良好的饮食****惯,确立积极、健康的生活态度。教学重点:。。。教学难点:,尝试设计营养合理的食谱。,指导自己自觉培养良好的饮食****惯。教学准备:多媒体课件教学过程:教学环节师生活动预计效果情境导入教师简单介绍几幅日常生活饮食****惯的图片,让学生评价一下,导出本节课题。创设合适的情境,导出本节课题。知识获取学生阅读符合中国国情的膳食指南建议,了解合理膳食的做法和注意点。教师对书本知识进行适当补充。获得相关知识,为下一个环节中的反思、评价、修订作准备。实践应用学生以小组为单位,反思自己日常的膳食结构,对照膳食指南建议,找出不合理的地方进行修订,并尝试设计一份适合青少年的“一日食谱”,然后选派代表交流汇报,同时简单说明设计的依据和理由。学生课后仍以小组为单位,或调查听课老师的饮食****惯,根据《膳食指南建议》作出粗略评价,并提出修订意见;或根据父母喜好,为家长设计一份营养食谱。然后交流汇报。教师可向学生提供一些常见食物营养成分的数据,让学生在制订食谱时进行参考。学生设计的食谱可能会比较简单,也有可能不象一份食谱,教师要适当予