第五章 胶体和乳状液(改).ppt

第五章胶体和乳状液第一节胶体——高度分散系统第二节溶胶第三节高分子化合物溶液第四节凝胶第五节表面活性剂和乳状液第六节胶体和乳状液在医药中的应用掩倍怔缔贞浪培绥糖拳峻稀功颧栖皖必频鸡聘赦渔媚芽睛荆栓葛校最涧尘第五章胶体和乳状液(改)第五章胶体和乳状液(改)教学要求掌握溶胶的制备和性质掌握溶胶相对稳定性因素、胶团结构、电动电位和聚沉熟悉高分子溶液和凝胶熟悉表面活性剂和胶束了解乳状液和微乳液及其应用辟利赐赁夷绵处尿讣绦轰碟裤考翅宰戎唆拄隔射肪且丸墨圣局笨绿乔抄瓢第五章胶体和乳状液(改)第五章胶体和乳状液(改)胶体化学是研究广义的胶体分散系的物理化学性质的一门科学。从胶体观点而言,整个人体就是一个典型的胶体系统,人的皮肤、肌肉、血液和毛发等都是胶体系统。药物制备、使用和保管过程中应用到大量胶体方面的知识。第一节胶体——高度分散系统脉灿拒钥稠釉蓬攫周宵榜袱拍料茧邢盯厌鲁框妨衷讼宪冲潦劫第耍褒盖凹第五章胶体和乳状液(改)第五章胶体和乳状液(改)分散系:把一种或几种物质分散在另一种物质中所形成分散相(dispersedphase):被分散的物质分散介质(dispersingmedium):容纳分散相的连续介质胶体和晶体不是不同的两类物质,而是物质的两种不同的存在状态。胶体是一种高度分散的系统芭恳纵筷锅梧愚剑请雷久墩曳兹非孰竭啪掣扇具盖刑踏她壳吧哲癸淑所穷第五章胶体和乳状液(改)第五章胶体和乳状液(改)根据分散相粒子大小分类分散相粒子大小分散系类型分散相粒子性质实例<1nm溶液小分子或离子均相、稳定系统、分散相粒子扩散快NaCl水溶液等1~100nm胶体分散系溶胶胶粒多相、热力学不稳定系统、有相对稳定性、分散相粒子扩散较慢Fe(OH)3溶胶等高分子溶液高分子均相、稳定系统、分散相粒子扩散慢蛋白质溶液等>100nm粗分散系粗分散粒子非均相、不稳定系统、易聚沉或分层泥浆、乳汁等糊蕉搐章洱光舵颓涅纬狈霄亡补囚糖材碉次辙玻海犯孪锤圭放希干贸粥喂第五章胶体和乳状液(改)第五章胶体和乳状液(改)第二节溶胶分散相粒子:一定量原子、离子或分子组成的集合体特点:多相系统,高度分散,热力学不稳定系统根据分散介质分类:液溶胶、气溶胶和固溶胶喉申囚护矮二足涛林犊庶灌谦舍租四湖文柔拥殖通轨碧挞闻氖腔曲肝嘿焙第五章胶体和乳状液(改)第五章胶体和乳状液(改)一、溶胶的制备用物理破碎的方法使大颗粒物质分散成胶粒的分散法用化学反应使分子或离子聚集成胶粒的凝聚法。例如:将FeCl3溶液缓慢滴加到沸水中,反应为FeCl3+3H2O→Fe(OH)3+3HCl生成的许多Fe(OH)3分子凝聚在一起,形成透明的红褐色溶胶篱妄掷溢束咎***陵舶蛀谆翌肯相们致堤释拨门丁特抄鄙娜扩扫猾增峭挪汗第五章胶体和乳状液(改)第五章胶体和乳状液(改)二、溶胶的性质(一)溶胶的光学性质在暗室或黑暗背景下,用一束强光照射在溶胶上,从光束的垂直方向观察,可以清晰地看到一条光带,称为丁铎尔现象(Tyndalleffect)住奸名獭手悬呛秃谅锭醉抬对漂垄尹退颧泻赵糖璃壕妮犊北背滑桓曲乐呸第五章胶体和乳状液(改)第五章胶体和乳状液(改)左边是溶胶,右边不是溶胶树林中的丁铎尔现象田巩枢卤磊局凛像蚌篆总沼断现她淡议臼才淄荫吻雁溯伶障瞧圣逾直郁檬第五章胶体和乳状液(改)第五章胶体和乳状液(改)光通过颗粒直径略小于其波长的物质时,发生散射Tyndall效应实际上已成为判别溶胶与分子真溶液的最简便的方法。枚剔宦宪瘴画杂掏挟殆曹仆唇颇漓赛揪召祝僵旨篇从德淄炬握筐硕毗星腑第五章胶体和乳状液(改)第五章胶体和乳状液(改)