劲爆鸡米花的做法.doc

莄劲爆鸡米花的做法蒀鸡胸肉切成小块,大小尽量一致,用盐,胡椒粉,少许蛋清,腌制哈子,入个底味。蛋清是让它更嫩的罿鸡肉腌制好后,均匀的裹上面粉芇将裹好面粉的鸡肉,再均匀的裹上蛋清,最后裹上面包糠就好了袄鸡肉全部裹好的样子,满满一大碗呢。对比图,这个是裹的蛋清,这个则是裹的全蛋液,颜色好看些膁用家里最小的锅,倒入适量的油。中小火加热后,将鸡米花倒入锅中炸至金黄色,捞出沥油螆1、鸡肉尽量切成一样大小,容易一起熟。莅2、面粉不需要裹的太多太厚。芃3、取家里最小的锅,油的量,只要盖过鸡米花的2/3就行了。羁4、炸的时候,要不时的拨动鸡米花。螇5、,酱紫才不会吃进很多的油,如果家里有厨房纸,怕胖的MM可以先用厨房纸把油吸了,再吃。蒄6、调料什么的,可以随意调节,蘸的酱也是的,个人喜好吧。蚃草帽虾的做法蚁将面粉和成软硬适中的面团,饧上十五分钟衿将虾去皮,去虾线,再放入少量的笋丁和韭黄碎袆在里面加上盐,胡椒,生粉,少量的橄榄油和半个蛋清肂搅拌均匀后备用蒂将饧好的***擀成圆片,用大,小模具按压下大小不同口径的圆蚆在大圆片的中间放入准备好的虾仁馅料羅在面片的边缘涂抹上一层蛋液或水薁将小***覆盖在上面膂螇翻过来放在案板上整理成型(大面片在上面)莇再用最小的模具按压一下,让中间更凸起芅同样的方法制作出其他的草帽虾坯虿将它放入打散的鸡蛋液中蝿蒅将裹了蛋液的草帽虾放在面包糠中滚一下蚄同样方法让它外面均匀裹上面包糠荿将包寿司的紫菜剪成长条薆粘上鸡蛋后缠绕在帽沿上薄将制作好的草帽虾放入油锅中小火炸肃炸至两面金黄色捞出腿放在厨房纸巾上吸下油蚈摆放在西红柿皮花装饰的盘中羆蒃袀1、草帽虾皮也可以用饺子皮做,最后注意修剪就行。虿2、我实际上用了三个大小直接不同的模具,大直径的皮放在上部;中直径的皮放在下面;最小直接的是用了整形,突出帽子的凸起。肄3、虾馅可以按自己的口味,我加入少量的韭黄和笋丁;虾最好解一下刀,分割成两截,这样更容易包起。羂4 剪成细长条的紫菜在粘上去时先蘸点蛋液,这样很方便缠绕。蚀      脆皮香辣炸鸡翅的做法蒆鸡翅自然解冻后清洗干净,并用牙签在正反面戳些洞蒇把适量五香粉、白糖、盐、胡椒粉均匀的撒在鸡翅上。比例按照个人口味调整、再放入姜片,倒入料酒,生抽进行腌制两小时莁鸡翅沾上生粉莀放蛋液里滚一下薈再在面包糠里均匀的滚一圈薅放一旁备用肅锅内多倒些,待油烧至七成热时放入鸡翅炸肁2分钟后再翻一面炸,炸至色泽淡金黄捞起蕿炸好后再入油锅温和复炸1分钟后捞出蚄蒄1、淀粉可以吸收鸡翅里的水分,免得一会炸得时候热油溅到手;鸡翅的每个地方都要裹上淀粉,且要均匀,不然鸡翅容易炸焦。袁2、先大火炸到半熟,然后回锅温火再炸,容易熟,还很嫩,掌握好火候。莆3、如果鸡翅放置后外皮变软,可以在上面喷些白酒,然后放微波炉高火2分钟,这样外皮会酥脆。肆炸薯条的做法袄豆洗净,去皮,切成方形长条,放水里洗去淀粉薂锅里烧水,水开后放入土豆条煮两三分钟,捞出沥干水分蒈晾凉土豆条,放入小盆里,加入牛奶没过土豆,盖上保鲜膜放冰箱冷藏3个小时以上膄捞出泡过牛奶的土豆条,沥干水分,放入冰箱冷冻3个小时以上莃锅里放油,油里稍加一点盐,油温7成热放入土豆条炸至微黄捞出,待土豆条稍凉再复炸一次,炸至呈金黄色即可莂撒上盐或配上番茄酱就可以开吃了蕿墨西哥鸡肉卷的做法薇材料集合图:螂鸡腿肉从中间用刀切断,再用刀往下剔,直至剥离鸡骨肂将鸡腿肉切成小条莇将炸鸡料入一小盘中,小碗中加入半个鸡蛋、盐、1小勺面粉拌匀。将鸡肉裹一层蛋液,再粘上炸鸡料蚅找一个小点的锅,加热植物油至六成,放进鸡肉条改中小火炸熟后捞出待用膂将薄饼入开水锅中蒸三四分钟取出蕿蒸饼的过程中将西红柿切小细条,黄椒和洋葱也切条莈将黄椒与洋葱放进蒸完饼的开水中烫10秒左右捞出螃将饼平铺在案板上,放上沥干水分的生菜,再依次在生菜上摆上鸡肉、西红柿、黄椒、洋葱,用勺子铺上一些沙拉酱蚁将饼的下部三分之一叠起,再将饼从一方卷向另一方即可艿葿1、炸鸡料中已经含有盐,蛋液中可以少加一点。膆2、炸鸡肉的火力不要太大,中小火即可。芅3、黄椒和洋葱也可以不用开水烫,这样是为了卫生,去掉一点菜的生味,更适合我们的口味。聿鸡腿汉堡包的做法芇早晨材料高粉240克、低粉40克、鸡蛋两个、水100克、酵母8克搅拌好放冰箱冷藏(这里要保湿啊,盖个盖子是必需的),中午加入材料白糖30克、盐5克、黄油40克、水50克、高粉100克、低粉20克,搅拌至出膜,盖盖发至两倍大小芄发酵好的面团,分成80克的小剂子螄取其中一个滚圆螀表面沾上芝麻,(有些人说芝麻不沾。那是因为你的面团太干拉。做面包的面团应该是有些沾手的。制作的时候手上涂些高粉防沾。)放入涂油撒粉的模具中芈关于模具的处理。我先用刷子涂一层植物油,最好涂薄一些,都能涂满。你也可以用黄油,但我觉得黄油有些费事,还要软化