食品生产管理制度.doc

膄生产过程安全管理制度薃1、目的聿为保证本公司产品质量,产品安全符合国家及相关进口国有关规定,提高生产效率,做到安全文明生产。符合《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》相关的审查细则规定的生产必备条件。蚀2、适用范围芆适用于本公司食品生产的全过程。羅3、。***。莇4、、地面干净、采光充足、温度适宜、通风良好。、标志明显、、工艺器具、工具箱布局合理,摆放整齐,有利生产。,按规定正确穿着工作服及佩戴各种劳动用品,遵守操作规程,按工艺、标准进行生产。,保持清洁,下班后按清洗、消毒程序清洗工器具及整理好环境卫生。。、原料、成品、半成品等要按指定点分放,做到帐物相符,达到“三清’(质量清、数量清、规格清)、“两齐"(库房整齐、堆放整齐)。、文明生产教育培训,工人岗位操作要严格遵守安全操作规程,卫生用品佩戴齐全,不得配戴首饰及其它与生产无关的个人物品。。,动力配电线路牢固安全。,生产、机械设备要严格按说明书进行操作。莈5、相关表格/记录芇《员工岗位职责考核记录》蚃生产设备管理制度蒀1、目的膈规范管理生产设备,保证设备的安全运作,、适用范围羅适用于本公司生产设备和检验设备的购置、安装、验收、使用和维护管理。袀3、、仪器的采购批准。、使用监督管理和日常故障的处理。,协作车间主任处理设备的一般故障。、校准与维护。虿4、工作程序***,所有生产设备统一由机电部负责管理,由车间、班组、个人进行分级负责。,维修并记录及建立设备档案,由各使用部门认真填写设备的状况和保养、安全事故情况,并定期报上级设备管理部门存查。,由总经理同意后,统一订购,办理各项手续,设备进企业需进行开箱检验,安装调试办理验收手续以后,,需先拿出图纸和方案,经批准方可实施,经验收合格后,编号建档,统一管理。薄4、2设备的安装、,应有单位或受委托单位会同公司部组织开箱验收。检查设备各部有无缺损,随机的附件、备件、技术文件等。是否跟装箱单相符(若有缺件应立即向原制造公司或销售部门索取)并填写开箱验收单。,根据总经理审查批准,作出施工计划,组织安装。,由安装部门自检。化验员、使用部门进行安装质量检查,确认精度,工作试验等;,若发现设备有局部缺陷和精度达不到要求,使用部门有权拒绝接收,由采购员做退货、修理和更新的决定。、。肅设备投入运行前要对安装、性能、安全装置进行全面检查。芁主要生产设备,操作工人必须实行交接制度,当班工人应认真填写交接班记录,交接双方在完成交接班后,应在记录本上签字负责。蚁操作工人严格遵守操作规程,合理使用设备,对违反操作规程的工作,操作者有权拒绝。凡因强行安排违反规程的生产指令所致设备事故,由安排者负责。,执行以预防为主,维护和计划检修并重的方针,有计划组织好设备的维修工作,设备持续处于良好状态。螀要根据设备运转周期对设备保养。肇班前、班后操作工人认真进行清理,检查各部位,必须时加注润滑油,使设备经常保持清洁、完好。羆设备运行一段时间后要对设备进行局部拆卸和检查,清洗规定部位,紧固设备的有关部位。节设备使用交接班制度腿多班生产时,,交接双方在完成交接班手续后的记录簿上签字。袇接班工人必须有班前l5分钟到在接班地点,对照交接班羈记录认真检查设备办理交接手续。发现问题及时提出,必要时可拒绝接班,并将情况报告接班组长。蚄若因交接不清,设备在接班后发生问题由接班人负责。袃设备交接班记录不准撕毁、丢失。用完后向车间班长以旧换新,保存一年再予销毁。薈5、相关表格/《生产设备台帐》《设备