超市日配品陈列的基本知识.doc

聿超市日配品陈列的基本知识薄自助式的超市,其商品陈列的好坏,影响业绩甚大,因为面对面贩卖有店员可以介绍商品,而自助式则无法做到此点,因此如何让陈列于店内的商品,自己告诉顾客其商品魅力,为自助式贩卖最大的课题。基本上,容易看、容易选、容易买为陈列的必备条件。袃一、陈列的基本要件罿(一)使商品容易看袈蚄顾客至多只会在店内逗留20—30分钟,所以一进人商店,顾客都会先考虑到此家店有没有我想要的东西,因此商店都应做到品项齐全的基本要求才能留住顾客。此外也要掌握容易看的原则,因为店内即使有顾客想要的商品,但因寻找困难,也可能因而丧失商机。这里所谓的“容易看”指的是“标签朝正面,且不被其他商品挡住”,另外商品不应摆在棚架里,而应向前整齐陈列着,并且中段以上商品采用直摆方式,下段商品则采用横摆、标签向上的方式。芄(二)商品容易拿蚀蚇顾客购物时都会先确认商品后再予购买,因此容易拿和容易买一样重要。所以必须特别留意提醒身高较高的男性员工,将商品陈列过高,以致大半女性都拿不到商品。螄再者必须注意容易拿也容易放回去的原则,避免只拿一件商品就破坏了整个陈列。蚅(三)容易判别商品所在地膈这点只要稍为用心即可做到,如在店内张贴各部门配置图,在日配部门张贴中分类陈列看板。虿(四)陈列架上经常放满商品,以表现出量感袄螁这种做法约可增加25%以上的营业额,而且棚架空空,除了是对空间的浪费、也等于直接向顾客显示自己的商品力很弱。袀二、陈列的必须条件螈除了遵守陈列的基本原则外,还有两个条件可衬托商品:芃(一)隔物板的使用薂隔物板是维持陈列面不可缺的物品,因为它可以防—上隔壁排面的商品混入,而使缺货较易于被发现。羁(二)坚持向前陈列薇商品要向前陈列,若将商品陈列于后面,就会显现不出量感而影响销售及降低鲜度。莃三、标价要领羂标价是自助式管理的基本,因此须彻底实施下列几项要领:荿(一)乳制品、果汁陈列于下段与制造日期同边莅(二)乳制品、果汁陈列于中段、上段者与制造日期同边蒃(三)一般商品,标价于右下方莃四、陈列方法和顺序肁(一)有关陈列商品的区分莈上段:轻、小商品,利益商品,给人看的商品。薃中段:育成商品,差别化商品,高价位商品,高利益商品。蒀下段:廉价商品,高回转率商品(特别是将特价品放在下段最具效果),大型商品,重的商品。蕿(二)将特价品放在下段贩卖一定要挂POP,以提示消费者。***五、店内配置的主力商品薂夏季:牛奶、、果汁、豆腐、冰淇淋袁全年:蛋、画、熟食、水饺芁冬季:冷冻食品、汤圆、鱼饺、冷冻鱼丸、鱼练制品。袆六、关连商品的陈列羆节所谓关连商品是顾客购物时顺便追加购买的商品,此种商品的陈列以料理相关连者最具效果,客层相关连者次之,用途相关连者位列第3,关连商品的陈列有很多,在此略举和生鲜卖场相关的商品陈列为例:蝿罿肆日配关连陈列图蚃蒁蚈七、有关陈列检查要点膆(一)商品是否有灰尘?肄(二)棚板、隔物板贴有胶带地方是否弄脏?衿(三)标签是否贴在规定位置?蒇(四)标签及价格卡的售价是否一致?芆(五)POP是否活用?膁(六)商品最上层高度是否太高?薀(七)商品是否容易拿、容易放回原位?芆(八)棚架是否间隔适中?芆(九)商品分类别标示板是否正确?薁(十)是否遵守先进先出的原则?肈(十一)商品是否做好前进陈列?芈(十二)商品是否快过期?或有损毁、异味等不适贩卖的状态?八、陈列的作业时间表以下无正文仅