精气神山黑猪与工厂化圈养白猪的区别.doc

***黑猪与工厂化圈养白猪的区别芄莂黑猪袁工厂化圈养白猪袇品种来源莆东北民猪优良品种蒀国家每年用大量外汇从国外持续引入,没有自主知识产权等。芁生长环境薈 。猪只生活在清洁、无污染的山林环境中,空气清新,细菌含量少。通过科学散养,确保猪只自由嬉戏。舍内设有吊链等玩具,享受人性化的关怀。膃 。实现“粪肥还田、零排放、无污染”的环保目标。袃 。猪只在封闭的集约化工厂环境中,空气污浊,每头猪全部生活空间不足1平方米,病毒细菌含量高,CO2、NH3、H2S含量严重超标;大部分饮用地表水、自来水,水质多被化工排放物、细菌污染;运动量小,猪只缺乏活力,精神抑郁、萎靡。在狭小的空间内只能容身,其生活状态处于被虐待中。蚀 。大部分猪场缺乏科学规划,饲养量超过环境承载能力,粪污没有进行很好的无害化处理,对土壤、水体、大气等造成污染。莈饲料组成芄主饲东北黑土地生产的优质玉米、大豆及畜牧草、野草、野菜。决不饲喂肉骨粉、羽毛粉、血粉、动物脂肪、棉籽粕、菜籽粕、抗生素、外源激素、化学合成香味剂等劣质有害原料及添加剂。羁在饲料中普遍添加骨粉、羽毛粉、血粉、动物脂肪、抗生素、生长激素、化学合成香味剂以及超量重金属等添加剂,既影响猪肉风味,又危害人体健康。肀生长期聿生长期为一年左右,生理达到充分成熟。芆生长期4-5个月左右,生理上未达到充分成熟。芃外观性状蕿 :红肌纤维多;***近于高档牛肉,***;大理石纹分明,评分为4分;不渗水或很少渗水。衿 、猪肾:小而圆,颜色发亮,呈宝石蓝色。肃 :洁白如雪。蒂 :骨质坚硬,骨髓充盈饱满。羈 :红肌纤维少;颜色较淡,***;大理石纹清晰度差,;渗水严重。莅 、猪肾:大而扁,颜色灰粉、发暗,很少有光泽。膅 :颜色污黄,松软。薀 ,骨髓不充盈。莈内在品质肆 、抗生素、外源性激素等对人体有害的外源性物质。 ,对人体健康构成潜在威胁。膆 ,不足工厂化白猪的二分之一,可减少高血压、高血脂、冠心病等疾病的发生。袂 %,比工厂化白猪肉高6—9个百分点。 。 ,。,肌纤维横向延展率67%。%。 %,%。 ,洁白如雪,%。 ,是山黑猪的两倍,对人体有害。 %。比山黑猪低。 。 ,。 ,%;%。 %,贮存损失12%。 ,脂肪在肌肉内模糊不清,%。风味口感肉质富有弹性,熟肉口感劲道儿,具有浓郁醇香的猪肉原味。猪肉弹性差,口感差;通常有异腥味,食用后感觉不舒适。饲养成本 ,布局分散,人工、交通、运输、管理等