鹌鹑及鹌鹑蛋生产质量控制措施（一）.doc

鹌鹑及鹌鹑蛋生产质量控制措施(一)
一、质量控制组织机构及其职能
1、质量安全组织机构图
2、职责与权限
(1)总经理
①组织制订本场年度工作计划;
②批准发布本场的管理文件;
③为基础设施建设和设备购置提供资金保障;
④为生产过程的有效控制提供人力资源;
⑤定期组织对生产过程控制的有效性的评审。
(2)常务副总经理
①协助总经理处理日常工作;
②协调科室工作、关系,抓好办公室、财务科及供销科工作;
③保障生产物资供应及销售资金回笼。
(3)生产副总经理
①负责质量安全工作,组织制订、实施无公害标准化生产操作规程;
②负责向总经理汇报生产过程控制情况;
③经总经理授权负责产品的追溯和召回工作。
(4)各科室工作职责
①办公室
A、负责具体提供质量管理评审所需的所有文件和资料,包括法律法规、各类标准及客户资料;
B、负责对文件和资料的控制管理归档,包括发放、回收、更改、销毁和保存等,并做好相关记录。保存的形式可以采用文字文件和电子文件;
C、负责员工的招聘、教育和培训;
D、负责安排员工健康检查工作。
②财务科
A、拟定财务计划,财务规章,批准后组织实施;
B、实施做好财务核算,做到日清月结月报;
C、搞好财务分析,当好领导参谋;
D、搞好财务监督,确保财务法规贯彻和财务审批制度落实。
③供销科
A、负责鹌鹑饲料、笼具、保健药品等的供应商的评价;
B、负责鹌鹑饲料、笼具、保健药品的采购和产品(种苗、鹌鹑蛋、肉鹌鹑的销售、运输);
C、负责市场调研,顾客满意度调查等管理工作。
④技术科
A、负责健全和完善本场的疫病防治体系,制定或修订各种免疫程序,禽病防治技术操作规程及饲养管理等规章制度;
B、负责指导员工的质量安全生产(包括统一防疫、统一用药、统一供料);
C、负责鹌鹑粪便等无害化处理。
⑤检验科
A、负责饲料、保健药品入库前的检验和检查;
B、负责产地环境的检测及产品日常检测;
C、负责产品出厂检验。
⑥仓储科
A、负责饲料、保健药品、笼具、包具材料、生产用具的接收、保管、防护与发放,并做好记录。
B、负责仓库安全卫生工作。
C、负责有毒有害化合物、疫苗的保管及发放工作。
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