都市菜园生产模式之二-观赏蔬菜探究和开发.docx

都市菜园生产模式之二-观赏蔬菜探究和开发.docx都市菜园生产模式之二:观赏蔬菜探究和开发摘要:在分析了都市农业发展过程中蔬菜生产功能变化的基础上,阐述了发展观赏蔬菜生产与经营的意义与作用。分析认为,观赏蔬菜的研究与开发是都市菜园生产模式之一,蔬菜种养有可能从农村进入城市,从企业走入家庭,从田间移入阳台;适宜品种选择、设施设备研发、家庭种养、营销模式等关键技术的突破以及服务体系的建设等,是发展都市观赏蔬菜的关键。关键词:都市农业;观赏蔬菜;生产模式;服务体系1观赏蔬菜与都市农业作为世界八大蔬菜的起源中心之一,中国种植蔬菜的历史可以一直追溯到《诗经》时代,但对观赏蔬菜的系统开发研究,则始于20世纪80年代。观赏蔬菜是选择特定的蔬菜种类和品种,通过整形修剪、矮化处理等种养技术和色泽配置、造型添景等艺术设计,使蔬菜兼具观赏与食用功能[1]。1蔬菜观赏艺术近年来,随着都市农业的发展,蔬菜生产模式发生了变化,蔬菜的生产功能逐渐与生活功能、生态功能交融。蔬菜主题公园、蔬菜家庭农场、城市生态楼宇、阳台庭院菜园等,赋予蔬菜生产和经营新的活力与内涵,也使蔬菜的生产过程、营销特点和消费****惯发生了巨大变化。观赏蔬菜的研究,越来越聚焦于蔬菜观赏艺术,如蔬菜盆饰、蔬菜盆景、蔬菜插花、露台菜园等,充分展现了都市农业的丰富内容与发展刖景。蔬菜盆饰以蔬菜为花材,体现蔬菜绿化居室的艺术性,点缀家庭的居室、阳台或露台。蔬菜盆饰价格便宜,种类丰富,易种易活,常插常新,是居室绿化不可多得的素材。蔬菜盆饰美化家庭环境,增添生活情趣,缓解压力,改善情绪,有益于人们的身心健康。盆景艺术是中华瑰宝,随着人们对文化生活有了更高的追求,盆景材料在原有的花、草、树木、假山、奇石等的基础上,增加了既可观赏又可品味的果树、蔬菜。蔬菜盆景将蔬菜栽培技术与传统盆景造型艺术巧妙结合,将自然美与艺术美完美融合[2,3]。蔬菜盆景多姿多态,如可以多年生蔬菜香椿、枸杞等为材料制作树木盆景,以细叶蔬菜、水插石刁柏、胡萝卜等的茎叶为材料制作挂壁盆景,以藤本蔓生蔬菜为材料制作山水盆景、微型盆景等。插花是通过摆插来体现植物活力与自然美的一门造型艺术,是我国自古以来最优美、雅致的空间艺术之一。蔬菜插花以新鲜蔬菜为主材,搭配各色花枝,按照预定的主题构思造型,再配上常用的筐、篮、盘、碟、杯等容器,生活气息浓郁,季节感强,四季分明。不同种类蔬菜表现出柔美、刚劲、纤细、粗犷、秀丽、苍健的线条,可用作插花造型之骨,勾划不同造型,塑造多姿多彩的蔬菜插花艺术作品。露台面积较大、阳光充足、通风效果好,有良好的种菜优势。深圳、北京、上海、广州等特大型城市的人均农田面积不足80m2,在商务楼宇或者家庭露台建设生态菜园,有可能补充一部分蔬菜种植面积。在人流、物流密集的商务楼内,建设一定空间的露台菜园,可增加城市绿色生态,营造绿色购物和餐饮环境。家庭阳台和露台种菜,居民在摆花弄草的同时,又收获安全放心的蔬菜,平添了绿色生活情趣;同时,部分生活废弃物得到循环利用,演绎了简约生活、减少排放的城市生态理念。、生态、生活功能,研究和选择符合城市发展需求的农业生产模式,成为都市农业发展的主题。观赏蔬菜的研究与开发,符合都市农业“以满足城市消费者需求为主要目的”的主题[4],同时拓展了展示现代农业技术、连接接农村与城市、美化生活环境等功能。位于大城市郊区的蔬菜主题公园,在集中展示现代农业生产技术的同时,也反映了观赏蔬菜的研究成果,成为连接城市与乡村、市民与农民的纽带。蔬菜主题公园不仅丰富了现代农业园区建设的内涵,同时成为市民休闲观光的好去处。通过蔬菜品种和生产技术观摩,城市居民学****和了解蔬菜安全质量保障体系,实现都市菜园的旅游观光与市场消费联动,着力打造蔬菜品牌和质量,展示蔬菜农耕文化、农业发展历史,达到引导和促进消费的目的。阳台种菜集劳动与娱乐、生产与消费、物质生活与精神生活为一体,对美化、绿化、净化城市居民的生活环境,丰富离退休人员的业余文化生活,充实青少年的自然科学知识,培育热爱大自然、保护生态环境的意识有其独特作用。阳台蔬菜拥有一个特殊的种菜群体,使非专业人士步入种菜行列,通过选择特定的蔬菜种类和品种,利用基质栽培、整形修剪、矮化处理等特殊的种养技术,把怡人的田园风情,带到都市农夫的身边[5,6]o拥有一个家庭农场,打理一块菜地,摆脱城市的喧嚣,享受农村的清新与淳朴,成为一部分都市人的生活追求。知识创新与技术进步,为观赏蔬菜的产品与设备研发提供了技术支持;无土栽培技术的成熟和发展,适于阳台种菜的基质栽培、营养液栽培系统、太阳能智能育菜机等助力家庭菜园;智能植物灯饰、鱼菜共生系统,使家居菜园趣味无穷;智能化的蔬菜种养专家决策支持系统,为都市农夫提供技术指导;网络、通讯技术的发展,为遥控操作、可视化管理提供了可能;网上微博和电子商务,为方便快捷地