《配制酒中喹啉黄的测定-高效液相色谱法》编制说明.doc

Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse莀《配制酒中喹啉黄的测定-高效液相色谱法》(征求意见稿)聿编制说明袇一、标准起草的基本情况(包括简要的起草过程、主要起草单位、起草人等)薅(一)任务来源、主要起草单位、起草人蒁喹啉黄(QuinolineYellow)主要以芳烃类化工产品为原料,经过磺化、偶氮化等一系列有机反应化合而成,作为水溶性偶氮类合成的食用黄色色素(着色剂)。在我国现标准仅允许在配制酒中添加。喹啉黄对人体有一定毒害作用,干扰人体正常代谢功能并直接作用靶器官,其毒性主要表现为不耐受性、致癌性、儿童多动症等。但目前我国还没有出台配制酒中喹啉黄检测的相关标准,这给食品安全监管部门开展配制酒中喹啉风险监测带来了较大困难。膈为了进一步保障北京市居民的食品安全,为配制酒中喹啉黄花的风险监测提供技术支撑,北京市大兴区疾病预防控制中心根据北京市卫生计生委《关于征集2014年度食品安全地方标准制(修)订立项建议的通告》的有关要求,在大量文献调研和实验室研究工作的基础上,提出了配制酒中喹啉黄测定标准方法的制标建议。该项建议于2014年4月得到了北京市卫生计生委的立项批准,项目编号为spaqdfbz-2014-11。北京市大兴区疾病预防控制中心依据项目委托,承担《食品安全地方标准配制酒中喹啉黄的测定-高效液相色谱法》的制定工作。莆主要起草单位:北京市大兴区疾病预防控制中心。莅主要起草人:房宁、李倩、赵劲松、王海云、高艳青、赵颖、朱九峰、郭晓宇等。薃(二)简要的起草过程薀2014年8月,北京市大兴区疾病预防控制中心理化检验科抽调技术人员组成标准起草小组,开始制定实验方案,在前期大量文献调查和实验室研究工作的基础上建立检测方法。2014年9月起开始开展方法样品前处理、回收率、精密度、测定低限以及线性范围等一系列技术内容的确定研究。随着GB2760新修订版在2014年12月发布,喹啉黄的使用范围由“仅限预调酒”扩大至“配制酒”,标准起草小组调整了实验方案,将预调酒之外的配制酒纳入实验范围。2015年3月底形成标准检测方法草案。2015年4~5月,组织北京市疾病预防控制中心、北京市丰台区疾病预防控制中心、北京市朝阳区疾病预防控制中心等4家单位进行了方法的验证试验,验证结果表明方法的各项技术指标满足食品中喹啉黄测定的要求。螆二、标准的重要内容及主要修改情况肆本标准在制定过程中遵循GB/-2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则》、GB/-2001《标准编写规则第4部分:化学分析方法》和GB/T27404-2008《实验室质量控制规范食品理化检验》的要求,对标准方法的范围、原理、试剂材料、仪器设备、分析步骤、分析结果的表述、精密度以及定量限等重要内容进行了规定和说明,具体如下:莀(一)范围蚈本标准对配制酒中喹啉黄的检测过程进行了规定。经过多家单位的协同性验证试验,证明标准方法的各项技术指标能够满足配制酒中喹啉黄测定的要求。膅(二)原理薂试样经除去乙醇及CO2等前处理后,使用高效液相色谱柱分离,二极管阵列检测器(或可变波长紫外检测器)测定,外标法定量。莁(三)试剂和材料螇为了保证方法的准确性和适用性,本标准对检测过程中使用的试剂的纯度和级别等进行了规定,给出了目标化合物标准储备溶液、标