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广东省广州市南沙区九年级化学下册 12.1 人类重要的营养物质1 （新版）新人教版.ppt

文档分类：中学教育 | 页数：约18页举报非法文档有奖

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二单元化学与生活《义务教育课程标准实验教科书——化学(九年级下册)》课题1 人类重要的营养物质课题1 人类重要的营养物质一、食物的主要成分(营养素):蛋白质糖类油脂维生素无机盐水练****蛋白质——是构成细胞的基本物质;是机体生长及修补受损组织的主要原料。动物肌肉、皮肤、蹄、角、大豆、花生……丙氨酸蛋白质——由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物。蛋白质→胃肠道与水反应氨基酸→进入血液循环被氧化尿素、CO2、H2O等排出体外,并放出能量重新组合各种蛋白质,。血红蛋白+O2→氧合血红蛋白随堂练****一女运动员可以在60s内跑完400m,她的最大氧气吸入量为4L/min,而肌肉在工作达到极限时,,如果该女运动员体重为50kg,她将缺少多少氧气?最大氧气吸入量:4L/min×1min=4L需要氧气吸入量:×50kg=10L缺少氧气量:10L-4L=6L血红蛋白与CO结合能力很强,是氧气200倍。吸烟危害健康!切记:酶1、一种酶只能催化一种反应;2、在体温和接近中性的条件下进行。例如:人消化吸收食物米饭馒头唾液淀粉酶麦芽糖胰淀粉酶麦芽糖→→肠液麦芽糖酶水解葡萄糖专一性和选择性蛋白质的变质:有些物质会与蛋白质反应,破坏蛋白质的结构,使其变质。如:甲醛水溶液(福尔马林)可用于制作动物标本,使其长久保存。返回糖类是人类食物的重要成分;是由C、H、O三种元素组成的化合物。淀粉(C6H10O6)n蔗糖C12H22O11

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