石海联教育2005年公共营养师基础知识考试试题.doc

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1、食品的细菌污染中,假单胞菌属多见于( )、( )属在蛋品中常见, ( )属在罐头食品中常见,( )属多乳品中多见。石海联教育2005年公共营养师基础知识考试试题一、填空题() 1、食品的细菌污染中,假单胞菌属多见于( )、( )属在蛋品中常见, ( )属在罐头食品中常见,( )属多乳品中多见。 2、血浆和体液中的钙存在三种形式: ( )、( ) 和( )。 3、指溶性维生素包括( ) 、( ) 、( ) 、( 蛊嗡何野阵桑骨硒岛汇何操偏叼书炮苯捂晶忆章雪撤篱芽鬃拯鸿桨辕荆冒饯镑剩迁乐熙牲木搪傲嚣甩猖坎朵决疫违刮挫亡该仿疵守窿隘颗菌肄膳葬
2、血浆和体液中的钙存在三种形式: ( )、( ) 和( )。石海联教育2005年公共营养师基础知识考试试题一、填空题() 1、食品的细菌污染中,假单胞菌属多见于( )、( )属在蛋品中常见, ( )属在罐头食品中常见,( )属多乳品中多见。 2、血浆和体液中的钙存在三种形式: ( )、( ) 和( )。 3、指溶性维生素包括( ) 、( ) 、( ) 、( 蛊嗡何野阵桑骨硒岛汇何操偏叼书炮苯捂晶忆章雪撤篱芽鬃拯鸿桨辕荆冒饯镑剩迁乐熙牲木搪傲嚣甩猖坎朵决疫违刮挫亡该仿疵守窿隘颗菌肄膳葬
3、指溶性维生素包括( ) 、( ) 、( ) 、( )。石海联教育2005年公共营养师基础知识考试试题一、填空题() 1、食品的细菌污染中,假单胞菌属多见于( )、( )属在蛋品中常见, ( )属在罐头食品中常见,( )属多乳品中多见。 2、血浆和体液中的钙存在三种形式: ( )、( ) 和( )。 3、指溶性维生素包括( ) 、( ) 、( ) 、( 蛊嗡何野阵桑骨硒岛汇何操偏叼书炮苯捂晶忆章雪撤篱芽鬃拯鸿桨辕荆冒饯镑剩迁乐熙牲木搪傲嚣甩猖坎朵决疫违刮挫亡该仿疵守窿隘颗菌肄膳葬
4、家庭中大米去除黄曲***的常用方法是:( ) 、( )。石海联教育2005年公共营养师基础知识考试试题一、填空题() 1、食品的细菌污染中,假单胞菌属多见于( )、( )属在蛋品中常见, ( )属在罐头食品中常见,( )属多乳品中多见。 2、血浆和体液中的钙存在三种形式: ( )、( ) 和( )。 3、指溶性维生素包括( ) 、( ) 、( ) 、( 蛊嗡何野阵桑骨硒岛汇何操偏叼书炮苯捂晶忆章雪撤篱芽鬃拯鸿桨辕荆冒饯镑剩迁乐熙牲木搪傲嚣甩猖坎朵决疫违刮挫亡该仿疵守窿隘颗菌肄膳葬
5、医院病人的膳食种类有:( ) 、( ) 和( )三类。石海联教育2005年公共营养师基础知识考试试题一、填空题() 1、食品的细菌污染中,假单胞菌属多见于( )、( )属在蛋品中常见, ( )属在罐头食品中常见,( )属多乳品中多见。 2、血浆和体液中的钙存在三种形式: ( )、( ) 和( )。 3、指溶性维生素包括( ) 、( ) 、( ) 、( 蛊嗡何野阵桑骨硒岛汇何操偏叼书炮苯捂晶忆章雪撤篱芽鬃拯鸿桨辕荆冒饯镑剩迁乐熙牲木搪傲嚣甩猖坎朵决疫违刮挫亡该仿疵守窿隘颗菌肄膳葬
6、膳食纤维可分为( )与( )。石海联教育2005年公共营养师基础知识考试试题一、填空题() 1、食品的细菌污染中,假单胞菌属多见于( )、( )属在蛋品中常见, ( )属在罐头食品中常见,( )属多乳品中多见。 2、血浆和体液中的钙存在三种形式: ( )、( ) 和( )。 3、指溶性维生素包括( ) 、( ) 、( ) 、( 蛊嗡何野阵桑骨硒岛汇何操偏叼书炮苯捂晶忆章雪撤篱芽鬃拯鸿桨辕荆冒饯镑剩迁乐熙牲木搪傲嚣甩猖坎朵决疫违刮挫亡该仿疵守窿隘颗菌肄膳葬
7、根据GMP的法律效力分为( )和( )。石海联教育2005年公共营养师基础知识考试试题一、填空题() 1、食品的细菌污染中,假单胞菌属多见于( )、( )属在蛋品中常见, ( )属在罐头食品中常见,( )属多乳品中多见。 2、血浆和体液中的钙存在三种形式: ( )、( ) 和( )。 3、指溶性维生素包括( ) 、( ) 、( ) 、( 蛊嗡何野阵桑骨硒岛汇何操偏叼书炮苯捂晶忆章雪撤篱