《关注食品安全》综合实践活动方案.docx

《关注食品安全》综合实践活动方案设计确山一高高一生物叶茹一.【主题的确立】在确立本次综合性实践活动的主题时,我思考再三,要选择一个既贴近同学们生活方面的,同时又是同学们喜闻乐见的。我想起走进教室上课时,经常刚一迈进班级,便闻到一股刺鼻的气味,特别是冬季门窗关闭时。我问孩子们这是什么味道,张明远说:“在门口买的辣条。”边说边把油乎乎红通通的辣条拿了出来。我说:“你们喜欢吃吗?”孩子们有的说喜欢,有的说难吃死了,还有的说多不卫生啊,大家七嘴八舌地说了起来。想起上学期讲到《细胞癌变》时给学生们延伸的十大垃圾食品以及健康饮食时,同学们生无可恋的嚷道“喜欢吃的全是垃圾食品,怎么办?”的情景。孩子们太感兴趣了,我想,何不以此为契机,开展一次综合性实践活动呢。就这样,一次综合实践活动产生了。二.【活动目标】1、认知目标:感知生活中食品的不安全因素。2、情感目标:通过围绕“食品安全”这一主题,激发学生探究的欲望和兴趣。培养学生健康生活的理念。3、能力目标:学会设计对食品的安全调查方案。通过小组讨论和合作交流培养学生的团队合作能力。【活动重点】感知食品安全的重要性。【活动难点】指导学生对食品安全调查方案的设计。三、【活动对象】:高中一年级学生四、【活动时间】:2018年3月---7月五、【活动准备】:教师准备:。。,引导学生确定相关子课题。学生准备:。、【活动流程】:第一阶段:开题并制定活动方案第二阶段:方案的实施阶段第三阶段:成果汇报展示过程:【活动过程】第一阶段:开题并制定活动方案(一)活动目的:学生能根据提出的活动主题设计相关子课题,制定活动方案。(二)活动时间:一个月(三)引入:“民以食为天,食以安为先”,食品安全存在的问题不仅危害人们的健康,损害消费者的利益,而且还影响到食品的市场竞争力和出口。为了除虫害,有人大量使用高毒,甚至剧毒农药,致使蔬菜、果品农药残留严重超标;为了提高产量,有人盲目使用违禁激素;为了增加猪的瘦肉率,有人竟在饲料中掺上“瘦肉精”;为了使面粉和粉丝增白,有人胆敢把有毒化学品“吊白块”掺和其中;为了骗钱,有人用稻草沤水兑上色素和盐当酱油卖;为了赚取高额利润,有人把含有***的霉变陈大米抛光上腊充新大米出售,甚至还出现了“僵尸肉”……食品安全问题令人担忧。师:1、生活中你们喜欢的食品是什么?(提问2—3个学生,说出食品的名称)?视频播放:《校园食品安全报道》引导学生思考:记者为什么要调查这些小食品?店主家的孩子为什么很少吃自己家销售的食品?视频中的孩子们明知道这些食品不安全,那为什么还这么喜欢吃呢?这些食品为什么这么好吃呢?引出“食品添加剂”有人说“食品添加剂既是天使,又是魔鬼”你觉得有道理吗?为什么?(小组内讨论,代表发言)确定课题师:你最关注的食品是什么?为什么这么关注呢?那就分组讨论一下,确定你们小组要调查的课题吧。(温馨提示:选择在自己调查能力达到的范围内)对的安全调查如:防腐剂、地沟油、油炸食品、火锅、辣条等(四)、子课题确立后学生根据自己对子课题的兴趣自由组成活动小组,选出小组长。(五)、各小组制定活动方案:在制定活动方案之前教师要帮助学生明确撰写活动方案的具体要求:1、内容要清