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XO酱的制作菟吥的。。。干贝用水泡下手撕成丝。,差不多半个就可以了蒜切小粒,(这个可依个人口味加减)然后起锅烧半锅油炸香以上的这些原料. 要注意的是,必须一样一样的炸. 因为这些食材材质不一样,同时炸就会出现有的还没熟有的已经糊掉了的情况. . 捞的速度要快,不然容易焦掉, 这些炸好的食材就可以放在同一个容器里. 一会炒的时候是不分先后的. 炸好的蒜头炸好的洋葱炸干贝()炸好的海米炸好的火腿然后把锅里的油倒一些出来. . 因为这个储存的时候被油泡着才不容易坏. . 大约炒到没什么水气了关火.(估计至少用小火炒了十多分钟)大功告成,
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