教你泡椒凤爪的制作方法.doc

Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse衿教你泡椒凤爪的制作方法薇浏览:9743袄|节更新:2011-07-1011:36芀|荿标签:泡椒羇11莂0蚁螆步骤蚆1蒂2肂3蒈4蒄5薂6蒂简介羆泡椒凤爪的制作方法,泡椒凤爪工艺独特,用料考究,具有口感纯正,爽口开胃,营养丰富,是四川的一大特色美食~~蒇蚂工具/原料蕿凤爪,就是鸡爪子1斤半,剁好洗干净蚈配料:蒜3片,葱15克,姜25克,丁香2颗,八角2-3颗,冰糖30克,野山椒30克芆步骤/方法螂凤爪煮约十分钟,期间放料酒,姜片去去腥气,将煮好的凤爪放凉水下,将油脂冲的干干净净羀莀配料切好,放鸡精2勺,盐4勺肅袁莁加凉开水,半瓶白醋搅搅匀,泡椒水不要倒掉,一并放进去泡拉袈螄摆冰箱腌2小时即可,个人感觉泡一天更入味袁螂注意事项薀泡椒凤爪完整地保留了凤爪的原味,肉质软中带脆,既有泡菜的清爽,又有鸡肉的鲜美。大街上卖的泡椒凤爪总让人不放心,其实自己做,既方便,还可以顺便泡出一些自己爱吃的爽口蔬菜。学会了做泡椒凤爪,再也不吃外面卖的了。袇泡椒,小小的身材,辣辣的味道,用它来做菜,有人欢喜有人忧!羁欢喜的一定是喜欢吃辣的,辣得过瘾,辣得开胃,辣得冒汗都没关系,因为喜欢!罿忧的是怕辣了,接受不了重辣的,不敢下筷子,只能望菜兴叹!羈做菜,有时候就是各种口味都会试一下,这到菜对我们不经常吃辣的人来说的确有些辣,但是薆很下饭,很好吃哦!肁莀螀莅蒅工具/原料螁牛肉400克左右(最好是牛里脊,比较嫩)***泡椒若干莈姜蒜薅生抽膁​小香葱​衿膆方法/步骤薅牛肉切薄片,长的方的都可以,自家吃没太多要求薂莇把泡椒水逼出淋在牛肉片上腌制一刻钟左右羅蚅炒锅烧热后放入玉米油虿聿先下姜蒜爆香一下螄螄腌制过的牛肉片下锅肀