随着国民经济的续稳步增长和旅游业的健康快速发展。我区.doc

:0898-66185800:..随着国民经济的持续稳步增长和旅游业的健康快速发展。我区餐饮市场规模正在迅速扩大,从业人员不断增加,在扩大内需、繁荣市场、促进就业、推动旅游发展、提高人民生活水平等方面做出了积极贡献,有力地推动了我区第三产业快速稳定发展。2007年,。%,,,%,%。2008年1—,%,,预计今年我区餐饮业实现社会消费品零售总额151亿元,增幅达18%以上。一、餐饮业发展现状(一)连锁经营成为我区餐饮业发展的新亮点。餐饮业是我国最早实行连锁经营的行业之一。随着我区经济的快速发展和国家西部大开发战略实施后,新疆这片广袤的土地吸引了一批内资、外资企业来疆投资发展。2007年我区限额以上餐饮企业连锁门店总数达到了36个,目前已经有鑫都、百富、肯德基、全聚德、名流餐饮、苏氏餐饮、小肥羊餐饮等连锁餐饮企业占领我区餐饮市场,与区内餐饮企业争分一杯美羹,成为新疆餐饮业发展的新亮点。(二)餐饮业成为我区吸纳社会就业、扩大内需的主要渠道。近几年,随着西部大开发不断深入,我区餐饮业的快速发展,吸纳大批就业人员,特别给那些文化程度低的劳动者就业创造了良好机遇。据自治区统计局公布,2007年,,从业人员约16万人;,从业人员接近12万人。餐饮业从业人员占全部批发零售业、住宿餐饮业从业人员的比重接近21%。餐饮业成为我区吸纳就业、扩大内需的主要渠道。(三)民营餐饮企业成为我区餐饮市场经济发展的“主力军”。随着市场经济的进一步搞活开放,国家陆续出台了一系列鼓励和扶持个体、私营经济发展的政策和法规,给民营企业迅猛发展注入了新的血液,近年来,民营餐饮企业不断占领了我区餐饮市场的半壁江山。据自治区统计局公布,2007年我区民营餐饮发展到52965户,%;年末从业人员113256人,%,,私营餐饮企业就有3954家,%。目前像米拉吉餐饮、五月花餐饮、新大湖餐饮、西域老回民餐饮、马木提烤包子等一大批民营餐饮企业快速成长,成为我区餐饮业发展中的“主力军”。在拉动经济发展的同时,也缓解了社会就业压力,给社会失业人员提供了就业岗位。(四)民族特色餐饮成为我区餐饮行业发展的主方向。清真餐饮业的发展不单是一个经济的发展、产业的发展,而且是一个文化的发展、民族的发展,有其重要的政治意义。新疆有55个民族,在2010万人口中有60%的群众信仰伊斯兰教。从清真餐饮业发展的历程来看,新疆是中国清真餐饮的发源地和集散地之一,由于新疆绝大多数少数民族信仰伊斯兰教,清真餐饮在新疆饮食中占有举足轻重的地位。特别在繁华城市与汉族杂居的穆斯林群众,借鉴汉族烹饪技法,提高和充实了清真烹饪技术,使清真餐饮从原来的单一走向丰富,新疆的烤肉