餐厅领位服务流程.doc

蚁餐厅领位服务流程艿聿按规定着装,仪容端庄,站立于餐厅正门一侧,准备好菜单,做好迎宾准备。芇莃莂肈莄膅见客前来,应面带微笑,主动招呼:“您好,欢迎光临。”肁膈袅对外宾说英语。薃袀对中宾说普通话。芈对熟悉的客人用姓氏招呼,以示尊重。芆芅虿问清客人人数,是否有预订,是否团队客人,然后后退半步作出“请”的姿态领台。莈蚇螃如客人不愿等候,应向客人推荐酒店的其他餐厅并告知前往路线,同时应为客人不能在本餐厅就餐而表示歉意。蚂蒈螄蒄如餐厅已客满应有礼貌地告诉客人需要等候的时间。蒀薈膄羂腿蚈薅蚄如有客人愿意稍侯,应引领客人至侯餐处,并提供酒水服务。节蚈羆走在客人前方,按客人步履快慢行走,如路线较长或客人较多应适时回头,向客人示意,以免走散。肂羁螇莇螄螀袇蒄节将客人引至桌边,征求客人对桌子及方位的意见:“先生/小姐,对这桌子还满意吗?”待客人同意后让客人入座。蕿羇袅羄薂将座椅拉开,当客人坐下时,用膝盖顶一下椅背,双手同时送一下,让客人坐在离桌子合适的距离。肇芆蒂莁***站在客人的右侧后方,用右手将打开到第一面的菜单和饮料单送给客人,要考虑先女宾后男宾。蚇膃聿芇肇薁将值台服务员礼貌地介绍给客人。膂芇芄莃客人就餐结束离开餐厅时,应微笑送别客人,说:“谢谢,再见,欢迎光临”并送客人至餐厅门口。如有重要客人送至大堂或电梯口,并为其叫电梯。羁莇蚅肅蚀蒆注意事项:肆(1)引座时,应视不同对象、人数,引领至最合适的位置。蒃(2)引领每一批客人结束时,应在当日的“餐厅客流登记单”上做好记葿录,记清时间、台号、人数。以下无正文仅供个人用于学****研究;不得用于商业用途。Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;ürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,'étudeetlarechercheuniquementàdesfinspersonnelles;merciales. толькодлялюдей,которыеиспользуютсядляобучения,исследованийинедолжныиспользоватьсявкоммерческихцелях. 以下无正文Forpersonaluseonlyinstudya