下载提示
- 1.该资料是网友上传的，本站提供全文预览，预览什么样，下载就什么样。
- 2.下载该文档所得收入归上传者、原创者。
- 3.下载的文档，不会出现我们的网址水印。
文档列表
文档介绍
3Q脆皮鸡排操作手册脆鸡排粉先将粉加入水比例约为1::咔啦粉打成浆状,:香酥鸡排粉以180度油温下锅油炸1分半就可以起锅卡啦鸡翅鸡腿炸法同3Q脆皮鸡排做法鸡翅放入油锅一分钟需翻动一下炸4分就可以*鸡腿需要回温160度不然会变黑需要炸11分鸡柳炸法使用之粉为:卡啦粉先将鸡肉放入卡啦粉中搅拌再捞起-浸水-再放入粉中搅拌-就可入油锅炸以180度油温炸一分即可捞起甘梅地瓜:(撒料甘梅粉)将3Q脆粉加水调成浆状将地瓜切条宽度约一手指粗沾裹粉浆均匀后以160度油炸约4-5分钟即可(记得地瓜切好后要泡水约30分拿起来沥干才不会变黑)油炸流程操作手册鸡翅:180度炸4分回炸1分鸡腿:160度炸11分回炸1分半鸡柳:180度炸1分回炸1分鱿鱼:180度炸50秒回炸40秒地瓜:160度炸5分回炸1分盐酥鸡:180度炸1分半回炸1分四季豆180度炸15秒炸麻糬180度炸约三分钟脆皮花枝丸米肠米血糕沾裹3Q脆皮粉浆后油炸2分钟刨冰机操作方法与注意事项:刨冰机在每天的早晨开始工作时把刀片架好,晚上结束工作时把刀片卸下来清洗干净,,即为将冰块刨细( 即刀片下降);逆时针即为将冰块刨粗(即刀片上升).旋钮在底盘刀架的下方. ,须做简单清洗,但不用卸下刀片. ,须选择硬度够硬的冰块,因
3Q脆皮鸡排操作手册 来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.