中国茶文化的起源与发展剖析.ppt

中国茶文化的起源与发展作者:张逢姣茶艺讲师简介我是一名专业的茶艺师(国家认可的茶艺师)。从事茶行业近十年,因为喜欢茶,所以热爱茶文化。为了使更多的人喜欢茶、热爱茶,能对茶有更多的了解和新的认识。我现任职洛阳华夏国学书院茶艺部茶艺讲师。在接下来的我会带着大家去更好的了解‘茶’。茶带给我们个人修养的提高和生活带来的乐趣,以及茶对中国发展所起到的作用。内容茶叶的文化起源茶叶的发展卢仝(tóng)《七碗茶歌》一碗喉吻润,二碗破孤闷。三碗搜枯肠,唯有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙灵。七碗吃不得也,唯觉两腋********清风生。《红楼梦》全书一百二十回,其中谈及茶事的有近300处。此外,曹雪芹《红楼梦》中还写到茶的沏泡、品饮技艺,以及茶诗、茶赋与茶联等。可谓是“一部《红楼梦》,满纸茶叶香。”“茶”字的起源中国是茶的故乡,茶文化源远流长。据《神农百草经》记载:“神农尝百草日遇七十二毒,得荼而解之。”荼(茶的古字)就是茶。陆羽在《茶经》中记载:其名,一曰茶,二曰槚,三曰蔎,四曰茗,五曰荈。茶文化的概念广义——是指人类在整个茶叶发展历程中有关茶物质和精神财富的总和。狭义——是专指其“精神财富”部分,是研究茶在被应用过程中所产生的文化和社会现象。开门七件事:柴米油盐酱醋茶,可见茶在中国百姓生活中的重要地位。那么茶是怎么被古人所发现的呢?茶又是怎样从最初的药用到蔬食到今天的羹饮的呢?茶的起源发现与利用饮茶的起源,众说不一,药用在先,还是食用为源?多数学者认可的是:人类在寻找食物的过程中发现了茶,并逐渐认识到茶叶保健,特别是解毒、提神的作用,从而演变成今天的茶饮。充饥:在原始社会,人类在山野狩猎动物和寻找植物作为食物。采摘各种可食用的花、果、叶用以充饥,而茶也是其中的一种。