合理膳食讲座-PPT讲义.ppt

合理膳食讲座《中国居民膳食指南》1、食物多样,谷类为主,粗细搭配2、多吃蔬菜水果和薯类3、每天吃奶类、大豆或其制品4、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉5、减少烹调油用量,吃清淡少盐膳食6、食不过量,天天运动,保持健康体重7、三餐分配要合理,零食要适当8、每天足量饮水,合理选择饮料9、如饮酒应限量(不适合儿童)10、吃新鲜卫生的食物1、食物多样,谷类为主,粗细搭配食物多样人体需要多种营养素合理搭配食物:没有不好的食物,只有不合理的搭配!坚持谷类为主,就是为了保持我国膳食的良好传统,避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。健康***应保持每天适量的谷类食物摄入,250-400克为宜谷类为主粗细搭配每天最好能吃50g以上粗粮要适当多吃传统的粗粮谷类:小米、高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米杂豆:红小豆、绿豆、芸豆要适当增加一些加工精度低的米面:加工精度较低的糙米、全麦粉或其它全谷类食物粗杂粮共同的特点是富含膳食纤维、B族维生素和矿物质,有利于预防肥胖、糖尿病等慢性疾病的发生。2、多吃蔬菜水果和薯类蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源薯类含丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康、维持肠道正常功能、提高免疫力、降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病风险。健康成年人每天吃蔬菜300-500克,水果200-400克,并注意增加薯类摄入。蔬菜的选择选择新鲜和应季蔬菜选择多种蔬菜食用多吃深色蔬菜(占到蔬菜总量的一半)适当多吃十字花科蔬菜、菌藻类少吃腌菜和酱菜吃土豆、芋头、莲藕、山药等含淀粉较多的蔬菜时,要适当减少主食蔬菜烹调流水冲洗、先洗后切急火快炒开汤下菜炒好即食