夜总会会议流程方案.doc

夜总会会议流程方案布场的操作在夜店的管理上应该得到重视,布场也不应;九服务理念、酒水促销;一服务流程;消费者光顾一家夜店从到来到离开将要接触到服务的各;迎宾服务,设迎宾员岗位,要求端庄大方,统一着装。夜总会会议流程方案夜店的活动有时候根据需要会在场外进行,也就是常说的户外派对,除了在客户的资源上有一定的要求,安全问题也首要考虑,因为户外活动一般会在公园、广场、海边、峡谷等风景优美、开放的场地举行, 仔细分析客户资源的可利用性,确定规模的大小,其他事宜按照传统的活动方法即可。户外活动需要投入大量的人力、物力,要和场地占有商进行各项的协商,有时候甚至要报有关部门批准,如果能成功的举办户外活动将会在夜店的文化理念上有很大的突破,对夜店的发展有极大的意义。布场的操作在夜店的管理上应该得到重视,布场也不应该是几个气球几块花布能解决的问题,布场的最终目的是要改变夜店的“脸面”。布场的工作有时候也可以和一些婚庆公司或礼仪公司进行合作,也有很多较难实现的问题,这时可以咨询专业的影视公司、剧院等专业的团队,问题应该都是可以解决的。九服务理念、酒水促销一服务流程消费者光顾一家夜店从到来到离开将要接触到服务的各个环节,而综合这些环节将会给客人留下一个整体的印象,这个印象的好坏代表着这家夜店的整体服务水平,服务的根基是“主动服务, 微笑服务从消费者到来的停车服务开始到消费者离开的停车服务结束,其中台面服务涉及的内容较多,也是通常所指的服务,但这里要讲每一步都要做好,例如从开始的停车服务到台面服务的前三步都让消费者满意,相信消费者的心情是能有个好的开始, 同时也会有个良好的印象的,这就让消费者对店里的服务能够卖帐奠定了基础。以下所讲的服务切记要贯穿最重要的四个字“主动微笑”,同时注意服务语言的重要性。停车服务,设车辆管理员岗位,人数视停车场的大小和生意的淡旺而定, 统一着装,为客人提供停车指示、车位引导、倒车指示、开车门、夜店入口引导、车辆安全提示、代停车等服务,并默记车牌号(不要很明显的用登记表,会引起客人质疑),以备万一。迎宾服务,设迎宾员岗位,要求端庄大方,统一着装,人数多可以烘托门厅的氛围,当然成本会增加,操作者来权衡得失吧。为客人提供致欢迎词、送客词、定台落实、留言登记等服务。安检服务,设安检员岗位,一般由保安部调派,负责安全检查,要求应变能力、礼貌用语,避免冲突发生。领位服务,设领位员岗位,要求非常熟悉店内所有台号,对有定台的客人迅速引领到位,其他客人要询问人数,尊重客人的基础上尽量引领到指定区域,并和台面服务员做好交接,避免在交接的环节冷落客人。台面服务,设服务员岗位,人数若干,统一着装。台面的服务要求服务人员有着很强的语言表达能力,有自信。公共设施服务,设卫生间保洁员岗位,统一着装,对醉酒呕吐的消费者用良好的心态对待,店内在设施上也应该给予考虑。同时设立一个便民服务处,备有常用药品、充电插座、万能充、醒酒茶等。二服务理念夜店操作者对服务要有一个量的标准,达到这个标准应该从服务语言、态度、表情、效率、方式几个方面着手,进行专业的培训,要求在语言的措辞上要贴切、态度要真实、高效率的完成工作,并有着很强的观察力和判断力,掌握一定的技巧, 把服务理解为一门艺术是毫不为过的。三酒水的促销一家夜店生意的好坏不单单是表现在人气上,销售额度是一个非常重要的依据,所以怎么样去提升夜店的销售额度是跟酒水的营销策略有着密切的关系,酒水的促销是其中常见的方法。①价格促销酒水价格的制定要有一定的市场依据,有时候也根据酒商的支持力度和一定时间内的总销售量来做适当的调整,也有在特殊的情况下把利润点降的很低甚至持平,如在炒人气的情况下,这当然也是在逼不得已的情况下。酒水在价格上的促销无非是让客人在消费的心理上感到实惠,而这个实惠是控制在一定的底线之内,具体的方法有套餐销售、买赠等。②活动促销以活动做为夜店的一个卖点,也就是说把活动做外一种附加的价值体现到酒水的价格内,具体的方法有消费积分、消费抽奖、舞台内容等。③专用卡消费会员卡、一卡通、美女卡、现金卡等都是常见的方法,根据不同卡的类型给予各种卡相对功能,要体现持卡的优越性和方便性,更重要的是要灌输酒水的营销策略。④服务促销服务促销一般都是和服务员在台面服务时同时进行的,要求服务员有足够的观察和回应能力,服务、促销同时做好。服务促销最基本的东西要求服务人员对酒单非常熟悉,并对当日主推的酒有优先介绍的观念,对各种套餐或优惠方式有解释的能力,对各种酒类的流行饮法有完善的了解,对消费者可能提出的问题提前进行总结,避免客人的询问常常以“不知道”,“不清楚”等语言回答,最终让客人对夜店的酒价方式有一个非常清晰的了解,对消费者的心理也是一个非常大的顾及。服务促销的过程中会遇到各种不同的类型客人,也包括不同时段的促销,这就要求服务人