酒吧功能区设置.doc

酒吧功能区设置由于文化的差异与酒吧经营特色的区别,所以每个国家、每个地区的酒吧都有自己的经营模式:酒吧也因其客源市场、服务功能以及空间大小等的不同,结构千差万别。随着酒吧像春笋般纷纷涌现,国内酒吧装修公司也越来越多,但就我国目前酒吧情况来看,一般由以下几个部分组成:,是酒吧的核心部分。通常由前吧(吧台)、后吧(酒柜)以及中心吧(操作台)组成:吧台的大小、组成形状也因具体条件的不同而有所不同。(DJ台)音响室是酒吧灯光音响的控制中心。音控室不仅为酒吧座位区或包厢的客人提供所点歌曲服务,而且还要对酒吧进行音量调节和灯光控制,以满足客人听觉上的需要,通过灯光控制来营造酒吧气氛。音控室一般设在舞池区,也有根据酒吧空间条件设在吧台附近。,是客人活动的中心。根据酒吧功能的不同舞池的面积也不相等。小到50~60平方米,大到150平方米以上。通常舞池还附设有酒吧铁艺小舞台,供演奏或演唱人员专用。舞池还设衣物、物件寄放处。舞台的设置以客人能看到舞台上的节目表演为佳,避免前座客人遮住后座客人的视线,并与灯光、音响相协调。,也是客人聊天、交谈的主要场所。因酒吧的不同,座位区布置也各不相同,如有卡座式,也有圆桌围坐式。不管怎样,座位区都是围绕它的功能性而设立的,一般以台号来确定坐席。酒吧的饮料很多都是向座位区的客人提供的。,也叫卡包,是为一些不愿被人打扰的团体或友人聚会提供的场所。包厢有大有小,一般要求内设舞池,有隔音墙、高级沙发、高级环绕音响、大屏幕电视机、电子点歌台等。,卫生间设施档次的高低及卫生洁净程度反映了酒吧的档次。卫生间要求设施及通风状况要符合卫生防疫部门规定的标准。,所以选择何种娱乐项目、规格多大、档次多高,都要符合经营目标。酒吧娱乐项目有保龄球、台球、飞标、室内游泳、桑拿、按摩、卡拉OK、迪厅及棋牌、游戏室等。,不同的酒吧都有自己的特色食物为客人提供食品服务。同时厨房还负责出品小吃、果盘、简餐等。,一般都设置在酒吧进门的区域。一般酒吧设计面积不外乎50-500平方米之间。酒吧分两种,动态的和静态的。酒吧的重要元素是音乐,音乐表现出每间酒吧的个性,而每间酒吧也一定有自己的主题音乐。如墨西哥餐厅是拉丁音乐,有节日气氛;怀旧餐厅的音乐是20世纪六七十年代的西方音乐,如猫王的、披头士的音乐。主题音乐令人有记忆,有感觉。酒吧设计主要有五个区域:门面、吧台、餐桌区、后勤区、卫生间。门面是第一印象,消费者会不会进来主要看门面。酒吧是什么风格、主题可以从门面上一目了然。设计的关键是提高消费者进来的兴趣,创造一个引人注目的亮点。吧台主要有三种形式:长形、马蹄形、小岛形,三者各有长处。长形吧台方便客人面对酒保,酒保在酒吧是一个灵魂人物,有些客人就因为同酒保熟才会经常光顾;马蹄形吧台的好处可以令客人之间有眼神交流,有人来酒吧是需要认识人;小岛形吧台则会设在酒吧的中间,创造出一种热闹的气氛。餐桌区:通常酒吧会设计很多不同的角落,让客人每次来坐在不同的地方,感觉会完全不一样。大部