乳及乳制品中亚硝酸盐含量的测定精.ppt

乳及乳制品中亚***盐的测定学****目标知识目标:***含量原理,写出测定亚***盐含量的流程和注意事项。技能目标:;;,评价亚***盐含量是否符合标准。素质目标:、务实的学****精神;、团结协作的职业素质。检测依据乳及乳制品中亚***盐与***-2010乳及乳制品中亚***-2010-第三法测定原理试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后,在滤液中,加入磺***和N-1-萘基-乙二***二盐酸盐,使其显粉红色,然后用分光光度计在538nm波长下测其吸光度。将测得的吸光度与亚***钠标准系列溶液的吸光度进行比较,就可计算出样品中的亚***盐含量。具体工作任务分解任务3:样品亚***盐含量测定任务2:样品预处理任务4:结果记录并分析处理任务1:仪器设备及试剂的准备任务5:填写检验报告单任务一:仪器设备及试剂的准备仪器所有玻璃仪器都要用蒸馏水冲洗,以保证不带有亚***盐。天平:。烧杯:100mL。锥形瓶:250mL,500mL。比色管:50mL。移液管:1mL、2mL、5mL和10mL。量筒:根据需要选取。玻璃漏斗:直径约9cm,短颈。定性滤纸:直径约18cm。分光光度计:测定波长538nm,使用1cm~2cm光程的比色皿。任务一:仪器设备及试剂的准备试剂:测定用水应是不含亚***盐的蒸馏水或去离子水。盐酸-氨水缓冲溶液:~。硫酸锌溶液亚铁***化钾溶液显色液1:体积比为450:550的盐酸。显色液2:5g/L的磺***溶液。显色液3:1g/L盐酸萘乙二***溶液亚***钠标准溶液:相当于亚***。将亚***钠在110℃~120℃的范围内干燥至恒重。,溶于1000mL容量瓶中,用水定容。在使用的当天配制该溶液。取10mL上述溶液和20mL缓冲溶液于1000mL容量瓶中,用水定容。。分光光度计的使用(1)预热仪器将选择开关置于“T”,打开电源开关,使仪器预热20分钟。为了防止光电管疲劳,不要连续光照,预热仪器时和不测定时应将试样室盖打开,使光路切断。(2)选定波长根据实验要求,转动波长手轮,调至所需要的单色波长。(3)调节T=0%轻轻旋动“0%”旋钮,使数字显示为“”(此时试样室是打开的)。(4)调节T=100%将盛蒸馏水(或空白溶液,或纯溶剂)的比色皿放入比色皿座架中的第一格内,并对准光路,把试样室盖子轻轻盖上,调节透过率“100%”旋钮,使数字显示正好为“”。(5)吸光度的测定将选择开关置于“A”,盖上试样室盖子,将空白液置于光路中,调节吸光度调节旋钮,使数字显示为“.000”。将盛有待测溶液的比色皿放入比色皿座架中的其它格内,盖上试样室盖,轻轻拉动试样架拉手,使待测溶液进入光路,此时数字显示值即为该待测溶液的吸光度值。读数后,打开试样室盖,切断光路。重复上述测定操作1~2次,读取相应的吸光度值,取平均值。(6)关机实验完毕,切断电源,将比色皿取出洗净,并将比色皿座架用软纸擦净。