包饺子教案.doc

教学目标(1)了解包饺子的相关知识,掌握包饺子的基本方法。(2)引导学生自主探究各种造型饺子的包法,在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神,感受劳动的乐趣。(3)培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。教学难点:各种造型饺子的包法课前准备:学生以小组为单位,准备拌好的饺子馅和醒好的面团和面粉适量,擀面杖每个小组一个,盛放饺子的盘子每组两块,筷子或勺子每人一双(一个),面板每组一个,围裙每人一条。教学过程:(一)、揭示课题1、多媒体出示课题图片:包饺子同学们,看老师给大家带来的这些饺子怎么样?那你会包饺子吗?(进行调查,看有多少同学包过饺子)2、介绍经验谁能说一说你是怎样包饺子的?(邀请包过饺子的同学介绍经验)听了这几位同学的讲述,谁会包饺子了?看来,光听同学说,就如同“站在岸边学不会游泳”一样,自然是学不会包饺子的。那我们应该怎么办?(让学生懂得得亲自动手做一做才行。)3、做准备那么,今天,老师就给大家提供了这样一个场地,你们愿意动手试一试吗?(调动学生的积极性)可是,要想干好一件事,必须得做好准备,包饺子也是同样如此。现在就请大家将包饺子前的准备工作做好。(教给学生做事情的方法,同时达到复****上节课学****内容的目的。学生将醒好的面团揪成一个个小面团,然后擀好)(二)、包饺子1、师生共同学****老师今天给大家带来了一种包饺子的简单的方法,你们愿意学****吗?(出示课件:包一般水饺的方法):(师生同操作)(1)拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅,(2)对折成半圆,捏牢中间,(3)由两边向中间封口,用双手拇指和食指按住边。2、学生自己在组内练****包3、讨论交流在包的过程中出现的问题,应该如何解决?4、师强调小结:(1)由于技术不熟练,放馅不能过多;(2)先捏中央,再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。5、学生再尝试。让每一个学生都能包出完整的饺子。6、学生欣赏其实,包饺子的方法还不止这一种,老师还给同学们带来了一些花样饺子,想不想看啊?(出示课件:各种花样的饺子)7、自主尝试这么好看的饺子,其实方法也是很简单的,老师这里有每一种饺子的制作步骤,你想不想动手做一做呢?(将写有每种饺子制作方法的卡片发给每组学生学生自主尝试,师巡视,点拨包的方法。可让学会的同学互相教,这样尝试着包不同造型的饺子。)也可提示学生尝试着根据自己的想象包出各种各样的饺子,包出自己的创意来。(三)、成果展示(让学生体会到成功的喜悦)让学生将自己的劳动成果展示给同学们看,将自己的创意说给大家听。(四)、总结同学们,今天的活动你觉得有意义吗?其实,每一次的劳动都有好多乐趣,只要我们能积极的在劳动中寻找、体味。对于今天包饺子来说,我想,如果我们再能亲口品尝到自己包的饺子,是不是更快乐的事情呢?好,那就让我们赶快行动,收拾好自己组的物品,准备下节课亲口品尝吧!