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高效液相色谱法测水溶性维生素综述.doc
文档介绍:
王海霞(扬州大学动物科学与技术学院江苏扬州225009)摘要:高效液相色谱是一种具有高灵敏度、高选择性的高效快速分离分析技术。本文综述了用高效液相色谱法测定水溶性维生素含量的方法,列举了烟酸和维生素C的测定过程,对仪器的保养也作了部分介绍。关键词:高效液相色谱水溶性维生素烟酸维生素C高效液相色谱(HighPerformanceLiquidChromatography,HPLC)是近30年发展起来的一种具有高灵敏度、高选择性的高效快速分离分析技术。它既能用于微量组分的分析测定,又能用于大量的制备分离,灵活多样,其应用范围已超过其他各种分离方法,尤其在生化医药样品的分析分离方面更充分发挥它的特长,为推动该领域的进步和发展作出了巨大贡献[1]。高效液相色谱系统是由储液器、泵、进样器、分离柱、检测器、数据处理系统等几部分组成。储液器中的流动相被高压泵打入进样系统或进样器。样品通过进样器以精确的体积插入流动相中,再被流动相带到柱内,分离过程在柱内进行,被分离成单个组分的样品依次从柱内流出,通过检测器样品浓度被转变成电信号送到记录器和数据系统,经系统处理,数据以图谱和图表形式打印出来[2,3]。对HPLC技术及设备原理了解了,这样就能够提高仪器的利用率,更好地发挥仪器作用[4,5,6]。维生素为维持生物体正常机能的必需物质,常作为营养强化食品的添加因子,它广泛存在于谷类、果蔬、肉禽及蛋类等加工品中,因此,维生素的检测对食品[7,8,9]、饮料[10,11]、制药[12]、饲料[13]等领域都有非常重要的意义。水溶性维生素与人体的生长发育及健康密切相关。水溶性维生素中又以维生素C及B族维生素较为重要[14]。水溶性维生素的测定方法主要包括分光光度法、分子荧光法、微生物法和高效液相色谱法等。分光光度法的样品前处理一般较复杂,且干扰物质多,测定结果偏高;分子荧光法的样品预处理也很复杂,在对多维片和维生素强化食品进行多种维生素的检测时;会给定量带来一定的困难;而用高效液相色谱法测定水溶性维生素,样品前处理简单,样品用量少,分离速度快,可一次性分析多种水溶性维生素。目前,国内用高效液相色谱法分析水溶性维生素时,一般使用Water公司专制的PICB离子对试剂,其价格昂贵且不易保存[15]。目前,多种水溶性维生素的色谱分离条件有离子对HPLC、胶束HPLC和非离子对HPLC[16,17,18],前者因离子对试剂价格昂贵,且对色谱柱柱效及泵损害大,不适合作为常规分析方法[19]。HPLC应用于水溶性维生素的分析,目前多为纯方法研究或仅用于药物和一些基本样品的分析。应用于食品,尤其是植物机体,同时测定多种水溶性维生素的方法很少[20]。1.复合预混合饲料中维生素B族的测定目前复合预混料中都添加有多种维生素,因为动物都具有潜伏的维生素不足症,这些潜伏的维生素不足症不能观察出来,但在不利环境条件下便可立即诱发并显示出缺乏症来。如果动物完全缺少一种或数种维生素,或者是摄入量不足,某些代谢过程就将受到损害,从而导致生长受阻或者疾病。现就复合预混合饲料中维生素B1、B2、37检测分析湖南饲料2007年第1期B6、B5(烟酸、烟酰***)、B12(叶酸)的测定方法进行探讨。根据GB14700-93饲料中维生素B1[21]的测定方法、GB14701-93饲料中维生素B2[22,23]的测定方法 内容来自淘豆网www.taodocs.com转载请标明出处.