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:..临床营养学第1阶段练****题江南大学现代远程教育第一阶段练****题考试科目:《临床营养学》第1章至第2章(总分100分)学****中心(教学点)批次:层次:专业:学号:身份证号:姓名:得分:一、填空(每空1分,共10分)1、维生素A缺乏的典型表现为、、、和。2、孕妇、乳母和老年人维生素D缺乏易引起和。3、参与肝脏凝血因子和蛋白质合成的维生素是。4、口腔——生殖综合征与缺乏有关。5、“3D”症状是指皮炎、和。二、名词解释(每题5分,共计20分)1、必需氨基酸2、微量元素3、限制氨基酸4、蛋白质生物价三、单项选择题(20分)、脂肪和碳水化合物,它们在体内的产热系数分别为:、9kcal/g、9kcal/、9kcal/g、4kcal/、4kcal/g、4kcal/、4kcal/g、4kcal/、4kcal/g、9kcal/,60kg成年男子(轻体力劳动),膳食中每日需补充蛋白质75g,,、乳糖、、氨基酸、、乳糖、、青霉素、、维生素D、,..植酸、,、***(IU)×1/6+β-胡萝卜素(μg)(IU)×1/3+β-胡萝卜素(μg)×1/(IU)×1/3+β-胡萝卜素(μg)(IU)×1/3+β-胡萝卜素(μg)×1/(IU)+β-胡萝卜素(μg)×1/,,
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