食源性疾病培训考试题.doc

姓名_______分数_________单选题:(40分)食源性疾病不包括()已知的肠道传染病B、食物感染的肠道传染病C、食源性寄生虫病D、食物中毒2、下面哪种食品是有毒食品,不宜食用()A、发芽的土豆B、未彻底煮熟的四季豆C、发霉的花生D、以上都是3、下列防范食品污染采取的错误措施是(),,、菜板用前都应清洗干净4、为加强食品安全法制化管理,我国制定()。;、下列那些属于食物中毒?()A中毒性痢疾B中毒性消化不良C长期摄入低剂量的化学物质引起的中毒D有毒蜂蜜中毒E急性酒精中毒6、下列那种细菌性食物中毒应慎用抗生素?()***中毒引起的()A、水俣病B、痛痛病C、脚气病D、银屑病8、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质() ()A有机磷中毒B亚***盐中毒C鼠药中毒(毒鼠强、***乙酰***、敌鼠钠盐等)D***()A国家法定传染病;B原因明确的食源性疾病个案或事件;C诊断不清的疑难杂症;D未经试点医院会诊、也未经当地卫生行政部门组织专家会诊确定的异常病例/事件;E与食品不相关的异常病例/异常健康事件。3、医疗机构在疑似食源性异常病例/异常健康事件会诊结束后的1个工作日内向所在地疾病预防控制中心提交以下资料()A纸质的《疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡》;B患者的病历复印件(含全部实验室和辅助检查结果);C患者的血、尿、粪等生物样品;D电子版的《疑似食源性异常病例/异常健康事件报告卡》;4、食物中毒的处理应包括:()()()进入人体引起的()性、()(),(),()。()、()的特点。()类,分别是(0),(),(),()。(一)食源性疾病病例()的采集;(二)标本的实验室检测;(三)病例信息与标本()的报送;(四)协助开展食源性疾病()。:()、()、()。 、体征以及潜伏期疑似食源性疾病的(