意大利有哪些红酒产区.doc

意大利有哪些红酒产区意大利有20个地区都生产红酒,但有两个地区因为红酒而闻名: 皮艾蒙特(piedmont) 和托斯卡尼(Tuscany)。 1、皮艾蒙特(piedmont) 皮艾蒙特(piedmont),这在意大利语中意为“山脚”,该地区位于意大利的西北部和法国,瑞士接壤,北有阿尔俾斯山抵挡冬天的北风,阳光充足,空气较为潮湿,适合葡萄生长。皮蒙一直是意大利著名的产酒区,并且红酒占所产葡萄酒的九成左右。这个地区的一些红酒不仅仅在意大利,在全世界也是很著名的。大部分皮艾蒙特地区位于阿尔卑斯山脚下,最好的红葡萄就生长在这里。在皮省的南部一个区Langhe ,Alba城就位于这里,是一个特别重要的红酒产区。在这里有很多红酒,著名的:Barolo(巴罗落), Bararresco(巴巴莱斯特); 另外还有三种有名的红酒:巴伯拉(Barbera)、多尔塞拖 (Dolceetto)、奈比奥罗(Nebbiolo)。歌雅-提丁南园(Gaja·Sori Tildin) 位于意大利Piedmont(皮蒙)地区的Barbaresco(巴巴多瑞斯柯)区。。特色品评:芳香、圆满、多层次。歌雅园是巴巴瑞斯柯区的代表园,歌雅家族为西班牙后裔,于17世纪由西班牙移居至意大利,从1895年的老乔万尼在皮蒙的巴巴瑞斯柯镇的Lamghe——兰格山的山坡辟园开始,逐渐建立了歌雅王国,总计有84公顷的园地,年产42万瓶各式红白酒。本来皮蒙地区千百年的传统是把酒放在超大的老木桶中醇化几年,酒固然醇化了,但没有酒香和木香。所以安吉罗浓度将葡萄榨汁后先在全新的小橡木桶中醇化6个月,而后泵入大橡木桶中再醇化18个月。如果年份特别好,则在小桶中存放10个月缩短在大木桶中的存放时间。这是为了使酒透过小木桶能与空气有更多接触的机会,新木桶也带给酒一股淡甜的口味并伴随着有强劲的香草味,合得名酒的单宁能够不疾不徐地温和适中。至于歌雅园的橡木桶,则是由欧洲各地——不止法国——购回的橡木,经陈放三年使其稳定而后制成的。桶制成后用蒸气和沸水浸洗一个钟头,把浓烈的单宁先去掉一半,免得新酒泵入后被“夺味”。歌雅酒芳香、圆满、多层次的品质便由此而来。歌雅园的三个园区酿产的巴巴瑞斯柯酒的品质大致相同,如要严格地说出差异,则圣劳伦斯的酒口感较重,需要至少4-5年才适于饮用;提丁酒可稍早成熟;卢西酒则又更早些果味也比较浓。在价格方面,三个名园的出产价格完全一样,安吉罗对于园下三个得意杰作当然懂得珍惜,年份不好时找不到好的葡萄,就不酿此三种酒。例如1991、1992、1994三年,采收时连续几天大雨,就未出产此三种酒,估计园主的损失为250万美元。除了拿手的巴巴瑞斯柯酒让歌雅在皮蒙地区出尽风头外,本园在1988年购进了位于巴洛洛地区的个28个公顷大的Marenca di Rivette——马瑞卡与丽维塔葡萄园,开始配制巴洛洛酒。本来歌雅园在安吉罗当家前也配制巴洛洛酒,且已极有名,价钱卖得可算是当地最高的,但鉴于歌雅园本身在巴洛洛区没有园区,必须向别园买葡萄,酒家为了大量生产,葡萄水准自然会打折扣。安吉罗于是痛下决心放弃巴洛洛,专攻自己园区的巴巴瑞斯柯。成功后,才回头再搞巴洛洛酒,故取名“怀旧”。歌雅园的巴洛洛酒在1992年初上市一鸣惊人,新酒价格约为提丁酒的一半,也算是昂贵了。歌雅园是皮蒙地区第一个引进法国卡本内