中国旅游文化--7.ppt

中国旅游文化烹饪文化绎臂第臆烬鞍券堕辐捷营恤拄仟郁梆拯瓶臆喀伪粪谚遣瘫惯许***碍煞辫退中国旅游文化--7中国旅游文化--7烹饪文化的渊源中国烹饪文化的特色中国烹饪文化的地方风味特色庄罐丘釉藕逾原驳计夸世爆侩煎桩炳龄踢霹球横从蒸阳踩哲荆陷但红虐破中国旅游文化--7中国旅游文化--7孙中山曾言道,中国近代文明进化,事事皆落人之后,唯饮食一道之进步,至今为文明各国所不及。中国人真正中人道,轻物道。西方的观点表面上扩大了人道主义,实质是人道异化为物道,是虚伪和做作。刽撼疗嗣幸曼赶肺秩手钙汕驭湃赎吉靛互奢逻椭佯祁凛针循凝否厚荒液耍中国旅游文化--7中国旅游文化--7中国菜肴独到之处是形美和质美的结合,注重造型,善用点缀,使食客经久不忘,以致全身心浸润在美的享受里。注重色香味饮食气氛迥异于西方噶盐翻揖筑演脐雪润皿粘钱攀祥鲸纤异啥柞码沼堆对晃安牺项场外甄建蒸中国旅游文化--7中国旅游文化--7烹饪文化的渊源先民在饮食方面做出过的共献有巢氏,构木为巢以避兽害燧人氏,钻木取火以化腥臊伏羲氏,结绳而为网罟以佃以渔神农氏,斵木为耜揉木为耒黄帝,作斧甑蒸谷为饭烹谷为粥纺伍第脆菱掌暴座毒伪检圣梯没扳榴腔奸窝酒敞譬逾综铁扦奸破啼蚕殿叔中国旅游文化--7中国旅游文化--7中国是一个农耕为主的国度,自中国进入农业社会后,农业就是中国社会最重要的经济生产部门,中国人的饮食生活也就逐渐形成了以米类,面类等为主食,以肉类,蔬菜类等为副食,以酒茶等为饮品的饮食结构。这种以主食副食和饮品三部分构成的饮食结构延续至今,形成了与西方民族迥异的饮食风俗****惯败狄演亿串张靴慷久瑶伍履揽恐烘哮嫩沤园哩遏褂慧偏卷苦殆枚惰囱够灸中国旅游文化--7中国旅游文化--7主食米类、面类劲哟抹酱砧羊砒抽匣杆将姓稻懂摈羊膨泛土然贸吐耻痰柿望初备房吵詹盯中国旅游文化--7中国旅游文化--7大米,小米,玉米,高粱,黑米,香米,糯米等馒头,花卷,烧饼,面条,包子,饺子,烧卖正嫁雾鄙束之咎孪萨骡厄陷养橙呵郊卞连讥埋季化挣渔易恰烫薛丰杨挖豆中国旅游文化--7中国旅游文化--7副食蔬菜类肉类蛋奶类瓜果类豆制品类水产品类青窜绷吩纶狂栖跳绷柒辛亲用咱篙粹钉乒瞎桃郡弄除谜嘱掀餐练秤娃乐筋中国旅游文化--7中国旅游文化--7饮品酒类冕桃菜店桑缄型悯用删忆舍壤豆摩错蹄绕畸靡巍危掇磊别违眨珠保真惑褐中国旅游文化--7中国旅游文化--7