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运营对食品安全关键限值的影响.ppt

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运营对食品安全(关键限值)的影响DNV风险管理服务在各行业的应用风险管理汽车海事交通运输能源Healthcare卫生信息技术和通信金融公共事业国防食品和饮料2供应商的审核和评估....给家乐富在南美洲市场食品供应商和非食品供应商的第二方审核DANISCO在丹麦的总部:使用DNV的EASYRISK软件进行供应商的审核麦当劳南美洲:供应商的审核CONAD全球:第二方审核和道德供应链的评估,重点为高风险国家,:DNV作为授权的食品以及非史评的认证机构(“:DNV作为独家认证机构,按照DNV和Wrigley特制的评估清单为基础进行供应商的审核。(Wrigley在全球选择了两个合作伙伴:DNV和Intertek).可乐:按照可乐的评估清单在印度,。PIFSBRC流通BRC食品转基因BRC包装捕捞认证SQF供应链风险评估FSSC农产品认证水果认证社会责任水产认证ISO22000危机管理应急响应可追溯性4**安全食品安全管理:,如金黄葡萄球菌,酵母,霉菌等而时间通常作为关键限值(CL)企业运营的计划性也直接影响着食品安全性8麦芽粉碎糖化麦汁过滤麦汁煮沸回旋沉淀发酵成熟酵母酒花罐装过滤成品化学性危害也会伴随时间而产生氨基乙酸乙酯亚***铵9成本因素对食品安全的影响企业在运营成本的压力下:马口铁罐减重,罐盖减重,PET瓶减重,单片盖和盖变短,品控人员减少或生产人员负责品质检验需要采取措施:重新确认控制措施的有效性;需要重新确认保质期。10

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