全国导游基础知识——8-风物特产(教案).doc

全国导游基础知识——8-风物特产(教案).doc:..第22、23、24讲课时:6项目八构筑“中国风物特产精品屋”授课班级上课地点教学目标能力目标:能熟练地说出中国最具特色的风物特产,并月•学****辨别名茶、名酒、名贵中约、丝织刺绣品、陶瓷制吊、文房四宝以及著名工艺品的基木知识和方法。知识目标:、名酒、名贵中药、丝织刺绣品、陶瓷制品、文房四宝以及著名工艺品的基本常识重点难点及解决方法教学重点:各种风物特产的基本常识教学难点:各种风物特产的基本常识解决办法:利用多媒体课件和部分实物的展示来学****思考或作业:、产地、名称由來及其特点?、产地、所获奖项及其特点?、中成药的名称、产地及其主要功效。、工艺美术三长、传统工艺“三绝”、三大名锦、四人名绣的名称及其四大名绣的产地、代表作品。?、湖笔、徽墨、端砚的产地、特点及具美誉。后记:教学内容教学方法辅助手段中国的名茶、名酒、名贵中药一、 名茶我国三大特产:茶叶、丝绸、陶瓷世界三大饮料:茶叶、咖啡、可可唐代“茶圣”陆羽的《茶经》:世界第一部关于茶的专著1、 茶叶分类角度不同,分类不同。2、 名茶产地和特点(1) 绿茶:不发酵的茶西湖龙井(狮、龙、云、虎、梅五个品类;“色绿、香郁、味甘、形美”四绝)太湖碧螺春黄山毛峰六安瓜片(2) 红茶:全发酵茶安徽祁门红茶(英国人称为“茶中英豪”;世界三大高香名茶:祁门红茶、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐茶)滇红(3) 乌龙茶(青茶):半发酵茶;“绿叶红镶边”或“三红七绿”武夷岩茶、铁观音(4) 口茶:鲜叶加工时直接干燥的茶白毫银针、白牡丹(5) 紧压茶(边销茶):以精制成品茶加工而成砖茶、沱茶、圆茶、饼茶、方茶(6) 花茶(熏花茶、香片茶):茶叶、香花會制工艺制成***茶、白兰花茶、桂花茶、玫塊花茶二、 名酒1、 酒的分类酿酒方法分:蒸馆酒、发酵酒、配制酒酒精含量分:高度酒(40度以上)、屮度酒(20度〜39度)、低度酒(20度以下)商业****惯分:白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒、果露酒、药酒2、 白酒(烧酒、白干)(1)香型酱香型(茅香型):茅台酒、郎酒窖香型(浓香型):泸州老-窖特Illi、五粮液、古井贡酒、剑南春、沱牌曲酒清香型:汾酒米香型:桂林三花酒多媒体课件教学内容 教学方法教学内容教学方法辅助手段兼香型(复香型):董酒、西凤酒(2)国家名酒茅台酒:“国酒”、“酒中明珠”(世界三大名洒:茅台酒、法国科涅白兰地、英国苏格兰威丄忌)汾酒:色、香、味“三绝”泸州老窖特曲:窖香浓郁,清冽甘爽,回味悠长3、 黄酒(酿造酒)绍兴黄酒:加饭、元红、善酿、香雪、花雕4、 葡萄酒山东烟台张裕衙萄酒厂5、 啤酒:“液体面包”青岛啤酒、北京特制啤酒(丰收牌)、十二度特制上海啤酒(天鹅牌)6、 配制酒、果酒配制酒:药酒、露酒竹叶青酒、园林青酒、烟台金奖白兰地三、名贵中药中国三大国粹:中医中药、中国国画、京剧1、 中药材人参、三七、冬虫夏草2、 中成药云南口药、漳州片仔黄中国著名丝织刺绣品与陶瓷器一、 丝织刺绣品1、 四大名绣苏绣:双面绣《猫》湘绣:狮、虎粤绣:《百岛朝凤》蜀绣:《熊猫》、《芙