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食品厂食品包装储存运输管理制度.doc

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食品厂食品包装、储存、、储存与运输进行有效控制,确保产品质量规定要求。、储存与运输的管理与控制。;;; ,其材质必须符合食品卫生标准,属生产许可证管理范围内的包装材料,必须选用获证厂家的生产的产品;标签应符合GB7718的规定。、不与食品直接接触的外包装材料,其规格尺寸、强度等也必须符合相应产品标准;标明毛重、净重、数量、产品名称、厂名、厂址、防潮、防晒、向上等标志。 ,成品库四周应无污染源,以确保成品储存过程中无污染。成品贮存要求有与生产能力相适应的冷库。冷库内温度应保持在-18℃或更低,温度波动要求控制在2℃以内。不得与有害、有毒、有异味的物品或其他杂物混存。、通风干燥、无污染、具有防潮、防尘、防震、防蝇、防鼠等设施。、离地20cm、离顶50cm。 ,并有明确的标识注明,成品出仓应遵循先进先出原则,保证成品的合理周转。。、成品运输、成品运输应按照运输要求进行,运输产品的运输工具厢体应符合有关卫生标准,厢内温度必须保持-15℃以下,运输过程中产品温度上升应保持在最低限度。运输工具应清洁卫生且具有防晒、防雨等设施。不得与有毒、有害物品混运,搬运时应轻拿、轻放。

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