食品安全知识进社区活动系列活动之一食品安全知识讲座.doc

食品安全知识进社区活动系列活动之一食品安全知识讲座.DOC:..珠海卫生信息快报珠海市卫生局办公室2013年10月25日监测预警应急处置保障健康珠海市卫生部门积极推进食品安全监测与卫生应急处置体系建设近年来,珠海市在国家、省卫生部门和相关机构的指导下,以食品安全监测与卫生应急处置体系建设为主线,扎实开展监测预警,科学处置食物中毒事件,有力地保障了当地居民健康。一是将食品污染监测和食源性疾病监测纳入常规监测,做到食品安全关口前移。其中,市疾病预防控制中心(卫生检验中心,以下简称市疾控中心)接受食药监管、工商、质检、卫生等部门委托开展食品污染监测,设5个监测点,每月开展一次食品中重要化学污染物及有害因素、食源性致病菌及食源性寄生虫监测,2013年1-9月(以下非特别说明均为此时期数据)完成我市213份样品食源性致病菌监测,%,72份淡水鱼生的华支睾吸虫监测合格率为9&61%o定期开展生活饮用水水质卫生监测,监测城市生活饮用水89份,%O其中出厂水、管网末梢水、二次供水合格率分别为100%、%和100%,不合格原因是1份末梢水的浑浊度超标。全市共监测农村饮用水36份,%O其中出厂水、%、%O2家三级医院作为哨点医院纳入省食源性疾病监测网开展食源性疾病监测网络,收集个案调查表949份,复核腹泻患者阳性菌株126份,%,未收集到基于沙门氏菌监测的聚集性病例个案。二是开展碘缺乏病防制与营养监测,做到食品监测与地方病防治、膳食指导有机结合。在教育、工商、盐务等部门支持配合下,实现碘盐监测覆盖率100%,消除碘缺乏病达标率100%;分阶段逐年在各区开展营养监测,现全市人群合理膳食指导覆盖率达100%o三是将食品安全事故处置纳入卫生应急处置体系,做到卫生保障有力。通过建立组织架构与组建应急队伍,理顺工作流程,明确部门职责,建立24小时响应的值班管理与预测预警等制度,实行全天候保障,积极预防和应对我市传染病、食物中毒等各类突发公共卫生事件,编制了重点传染病预测预警分析月报、季报、半年报、年报及重大活动专项预警分析等,及时进行风险沟通与告知,防范和减少食物中毒等事件可能带来的损失与不良影响,为各级行政部门制定防控策略、工作部署提供了科学的数据。2012年接报并处理300多起突发公共卫生事件及相关事件(包括10余起食物中毒)。四是以能力建设为重点,做到可持续发展。市疾控中心已取得“广东省计量认证”、“中国合格评定国家认可委员会实验室认可证书”、“食品检验机构资质认定”、‘'广东省职业病诊断机构批准证书”、“广东省职业卫生技术服务机构资质证书”、“广东省放射卫生技术服务机构资质证书”、“广东省职业健康检查机构资质证书"、“广东省公共场所卫生检验检测、评价机构资质证书”等质量技术资质,获认定、认可的产品和卫生检测项目参数达600余项;是华中科技大学研究生培养基地,是中山大学、四川大学、南方医