我国有机食品产业发展现状与展望.ppt

我国有机食品 产业发展现状与展望
Contents
有机食品产业体系建设
1
国内外有机食品发展现状
2
我国有机食品产业发展前景
3
有机食品概念
有机食品产业体系
有机食品产业的目标体系
1、有机食品产业体系建设
有机食品概念
联合国食品法典委员会制订的“有机农产品生产加工和销售指南”中所表述的“有机农业”是在考虑当地自然条件的前提下,基于低的外界投入和不使用人工合成化肥和农药,以促进和增加生物多样性,生物循环和土壤生物活性的一个全面管理系统。
国际有机农业运动联合会(IFOAM)给有机食品下的定义是:根据有机食品种植标准和生产加工技术规范而生产的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的一切食品和农产品。
国家环保部有机食品发展中心(OFDC)认证标准中有机食品的定义是:来自于有机农业生产体系,根据有机认证标准生产、加工、并经独立的有机食品认证机构认证的农产品及其加工品等。
我国有机食品国家推荐标准的概念是根据有机农业和有机食品生产、加工标准或生产加工出来的经被授权认可的有机食品颁证组织颁发给证书的产品就叫作有机食品。
有机食品需要符合以下4个条件:
有机原料:即原料必须来自于建立的或正在建立的有机农业生产体系,或采用有机方式采集的野生天然产品;
有机过程:即产品在整个生产过程中严格遵循有机食品的生产、加工、包装、贮藏、运输标准;
有机跟踪:即生产者在有机食品生产和流通过程中,有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产及销售记录档案;
有机认证:即必须通过独立的有机食品认证机构的认证。
有机食品的条件
有机食品产业的内涵
有机食品产业的基本内涵可以概括为:由有机食品的农产品生产和加工企业及其经颁证的产前、产中、产后专业化企业等有机食品专业部门所组成的经济综合体。各个组成部分之间存在特定的经济技术联系和相互依存关系,由此构成统一的产业结构体系。
农业及其派生行业
专用生产资料制造业
加工、包装、运输、仓储等企业
流通体系
认证监督管理委员会
科研部门
咨询机构
有机食品产业组成
有机食品产业的外延
颁证组织
检查员体系
标准制定机构
贸易体系
社会团体
有机食品产业体系建设
有机食品产业的目标体系
投入部门
产业协会
产出部门
市场部门
监督管理部门
认证管理部门
投入部门:有机食品产业链的始端,有机食品专用生产要素的供给部门,其主要职能是物质要素供给和科技要素供给。
产出部门:是有机食品产业的产中环节。其主要职能是为社会提供有机产品,适应消费者的需要。
市场部门:国内市场和国外市场。又可分为生产资料供求市场,有机产品供求市场。有机产品不仅包括普通产品所具有的价值,还包括环保无污染产品的附加值。
体系中各部门作用和地位