面包机详细使用方法.doc

2点的时候面包就烤好了,可是照相机没电了,所以现在才发成品~
快烤好的时候,真是满屋都是面包香味啊~~~赞一个~~
 
买面包机的时候做过很多功课,大家都说面包机揉面一流,烤的就很差。
所以柠檬抱着最低期望当成揉面机买回来的。谁知道做了以后才知道,烤面包?让烤箱见鬼去吧!
呵呵,其实想做花样还是得用烤箱~
 
买回的新机器总要烤烤看的~~所以第一时间就开始啦~~
方子是卖家小冰火人店里的,基本没有改动,就是湿料放的都比较足,糖放的较少,因为老公不喜欢吃太甜的。
牛奶一袋约200ML
鸡蛋一个
半小勺盐
色拉油2大勺(没说多大勺,柠檬觉得放20ML左右才够,因为油多一点面包筋性较好~容易拉丝)
糖两大勺(这个按喜好就好)
高筋面粉350克
酵母1小勺(我觉得就用调料盒里的那种小勺,稍微冒点尖差不多了)感觉耐高糖酵母挺好用~
炼乳5克(忘了放了。。。也就是增香的作用)
另:放了面包改良剂,不知道它的作用有多大。。。下次做一次不放的试试
 
牛奶一袋,因为配方上是200ML,没有量,就是最后剩了一口的量被我喝掉了~~
先放湿料,牛奶,然后加蛋
盐我用了这种小小的勺,一平勺
色拉油~~为什么颜色不对呢?因为是刚才打蛋的碗,偷懒没有刷就直接倒油~反正是要搅在一起的
白糖,还是那个碗~~~哈哈,还是没刷
酵母没开封时像石头一样硬。。。挺好玩的。要不是要用还想再玩会呢,当凶器~
秉承****惯,酵母也没量,好像多了,改良剂也没算量,3%~4%,应该是2克左右,随便放吧~
高筋面粉,这个要说一下,很多人说买不到,个人感觉是:太不了解市场啦!!!
高筋粉很多粮店超市都有!低筋粉比较少有卖,但是高筋粉只要找一找都会能买到!
高筋粉350克~
做了傻事,把面包桶放在面包机里才放材料,弄的要很小心,不让材料掉进面包机里~
酵母要么就和牛奶搅匀,要么就和面粉混合,如果都忘了,就像我这样,均匀撒在面粉上边~
开动揉面啦~~~
用'发面团'选项,揉面开始了~~,看着它一点一点把面团揉的光滑,感觉好幸福哦~~~
我那花近一个小时揉面的非人生活将离我远去~~~~~
 
半个小时后才想起来看,发现已经有一点发酵了,可能是揉20分钟后就停了
所以换选“甜面包”选项,听见又开始揉面了,时间显示的是2:55,是倒计时方式
20分钟后去看,真的停了,看来真的是每次揉面20分钟的。
揪了一块面下来检查!~~很容易的就拉出薄膜了~~~~完美~~