螃蟹禁忌，你知多少？.doc

蟹肉鲜美,可是吃的时候很烦,怎么吃呢?无论怎么吃,最高法则就是吃光光。在品尝螃蟹的同时,有关螃蟹的健康常识和禁忌也不能忽略噢,一起来学吧!!禁忌一:螃蟹不能和什么食物同食?1)不能和寒性水果同食      我们都知道的,螃蟹属于寒性食物,所以在吃螃蟹的时候是不可以同时吃柿子的,因为:柿子也是寒性的水果,这两者相遇,就会导致人容易出现腹泻、腹痛的情况。当然,其他的寒性水果如西瓜、香蕉、奇异果、甜瓜、柚子、橘子、椰子水、花生,桑椹等,最好不要和螃蟹同一时间一起吃。2)不能与茶水、冷饮同食吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,均不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻;在吃螃蟹的时候,一定不能吃冷饮。如果两者一起吃,就会增加胃肠道的负担,会容易出现腹泻的情况。无论是哪种冷饮,都不要与螃蟹一起吃! 禁忌二:哪些部位不能吃螃蟹有四个部位不能吃,要扔掉。1)蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿。同蟹肠一样,也有蟹的排泄物。2)蟹腮:蟹的呼吸器官,里面很脏。打开蟹壳后首先去除。3)蟹心:也叫蟹六角板。这个东西在蟹黄中,不好找,但它成六角形,样子很显眼。4)蟹肠:里面有蟹的排泄物。 禁忌三:那些人不能吃螃蟹【吃2两螃蟹相当于吃5两肥肉!螃蟹一周最多吃3只!】眼下正是吃螃蟹的好季节。虽然味美且营养丰富,但其“高胆固醇”的称号却让人心存顾虑。健康人每周最好不超过3只。“三高”及肥胖人群,吃蟹黄蟹膏次数更应减少。还有哪些人不能吃呢? 1 孕妇 蟹具有活血化瘀的功效,有可能导致流产。中医认为,蟹爪能催生下胎,因此孕妇或有****惯性流产者慎食。 2 肝病患者 肝脏不好的人,不论是急性或是慢性肝病的,为了减轻肝脏在消化代谢上的负担,给肝脏有更多的养精蓄锐的机会和时间、预防肝性脑病的发生,对于富含蛋白质和氨基酸成分的螃蟹应当少食或不食。 3 肾功能不全者 不论是由何种原因引起的肾功能不全的人,当摄入蛋白质、氨基酸后,都可使肾脏负荷加重,加快肾衰竭的进程,所以对肾功能不全的患者来说,吃蟹只能尝尝味道。 4 高血压、高血脂、糖尿病及消化道疾病患者 蟹黄或蟹膏的胆固醇含量很高,患有高血压、心脏病、动脉硬化的人不宜多吃。糖尿病患者及肾病患者往往血压偏高,因此不宜多吃螃蟹。胆囊炎、胰腺炎、胆息肉、胆结石、胃炎、十二指肠溃疡等慢性消化道疾病的患者也应少食或不食,以免加重病情。 5 过敏体质者 蟹性寒且带湿毒,属“发物”,皮肤病患者不宜吃 对食蟹既往有过敏史的,或既往有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎等过敏性疾病的患者,还是不吃为妙,一旦出现过敏得不偿失。进入秋季后儿童患过敏性疾病的比例开始走高,因此儿童这时最好不要多吃。 6 腹泻、胃痛、感冒发烧者。由于蟹难消化,腹泻、胃痛、感冒发烧的人不宜进食,以免加剧病情。体质虚寒的人,如经常手足冷冰、容易头晕、体倦者,最好还是别吃,以免引起身体不适。 7 关节炎、痛风患者 尤其是痛风患者应忌食蟹,更不可同时饮啤酒