东莞市餐饮管理有限公司会议记录2.doc

东莞市餐饮管理有限公司会议记录2.DOC:..东莞市餐饮管理有限公司会议记录会议地点:会议时间:2013年12月16日会议主持人:会议参会人员:会议记录人:会议内容:一、 发言:汇报上周开会布置各部门工作完成情况;由于汇报工作大部分未完成,耽误这周有些工作的开展,上周工作汇报工作未完成的人员,这周汇报工作冇待继续;二、 经理发言:存在问题发言:1、公司的组织构架完成,龙岗和厚街的广告牌审合、制作完成;2、厨房的标准化手册在完善,有待继续完善;下周工作计划:各岗位职责,岗位设定构架完成。三、 经理发言:存在问题发言:1、运营部标准化操作手册提出了大部分意见和建议,进一步的完善还在编写屮,由于部门人手冇限,个人工作量大,还未确定完成时间;下周工作计划:单丿占管理人手很紧张,要去各单丿占指导工作;四:经理发言:存在问题发言:1、单店仓库的管理、清查、采购、等一•系列的数据整合有待加强完善,努力做到统一的信息化管理,方便决策者利用各类数拯进行科学系统的数据分析,及时招聘一名办公室人员进行统一的信息整理;2、 各店采购的车辆、司机的合理调配问题;3、 采购部后期的部门职责规划——采购渠道部,规划采购渠道部的标准化操作流程;4、 各类物料的采购价格的调查,最大范围的增加各加盟商的物配比例;下周工作计划:1、做岀详细的供货商档案,帮助决策者制作出每天供货价格曲线图,判断所有物料的价格评估;2、 标准化物配详细清单。(下周开会前交白经理。)3、 周经理需完成采购标准化配送表格规范;A、 加盟商的开业配备标准与每天预计食材参考量的标准;B、 设施设备的库存量的标准化;五:经理发言:存在问题发言:1、加盟店的标准化检杳规划问题;2、 近期分店开业的工作验收;3、 设计人员工作交接存在问题;4、 在加盟商合同中,有必要添加加盟商的物配规范标准;5、 新丿占开业的人手不够,新丿占开业需要加强加盟商与验收人员的沟通工作,提前做好开业前的物配和准备工作;下周工作计划:上周未完成的工作这周汇报继续。八*友G存在问题发言:1、加盟商开业前的物配准备;(需加盟商提前一周与营建部经理沟通、商量、落实到位,有必要采取书而签字I•办议书确认。)2、尽量书面化确认与加盟商的各种协议;下周工作计划:开店流程标准化建议;七、发言:存在问题发言:1、分店加盟商的门头招牌标准规范要求;2、 加盟合作物配标准化;3、 财务的汇总,利润的统筹分析;下周工作计划:完善和学****财务、信息系统化管理。八、总结发言:存在问题发言:1、冠菌消费者调查表的执行时间,利于尽早建立客户档案;(汪总根据公司现有的实际情况建议