中国城市未来厨房的设计主张.doc

中国城市未来厨房的设计主张.doc:..中国城市未来厨房的设计主张*Update:2010-11-02*蒋红斌背景与挑战“民以食为天”是中国的一•句传统古话,围绕着“食”所展开的“所指'—定有着其不同时代的特质和语境。当今中国补会赋了厨房的内涵,早已远远超越了烹饪、做饭等意义,而是覆盖了文化、健康、牛产方式、牛活方式等更具牛活意味和牛产意义的,有着丰富背景的行为范式和价值指代。今天,尽管我们的厨房已经看似完备,使川方式丰富,围绕厨房所提供的产品和装修也口益新颖少豪华。但如同改革开放三十年后我们的企业迎来的挑战—“中国制造"面临着向“中国创造''转型一样,围绕着丰富的厨房,我们的用具、电器、环境,只是堆砌了更多的西方品牌为西式符号……西门子、飞利浦、松下等电器来了,双立人、科勒、樱花、康宁、膳魔师、WMF等许多世界著名厨房产品、品牌和厨房装修样式也都纷至沓来。我们开始拥佇越来越多与厨房相关的文化与产品,但属于我们自己健康生活的、具有屮国时代粘神的厨房文明却渐行渐远。无论是设计的观念、制造理念等“软件”环节,还是在产品、装修、科技等“硕件”领域,这种“模糊少流火”都以同样的性质呈现出来。在这样的背景下,本文将视角锁定在“中国城市未来厨房设计取向”这个主题上,希望能对中国城市化进程中的厨房领域展开设计思想的探索与分析,密切联系国情,彰显屮国城市未来健康发展与生活特质相联系的设计主张。论点与主张当今的中国蒸蒸日上,城山现代化的述程方兴未艾。“城市化”是否就是“都市化”?是否就是建设一个乂一个的“CBD”?中国未來城市的厨房是否都是西式的“半岛”和只能适应“平底锅的炉灶''?厨房的设计,是否就是豪华装修的堆砌和世界厨房电器的荟萃?中国的厨房应该将什么作为设计创新的基础?……这些疑问无疑成为我们发展所必须冋答的问题,并己经在诸多领域引发热议。什么样的设讣理念和设计文化急需确立,并山此才能为中国未来城市厨房增添品质与风采呢?本文认为,设计者应当秉承以下三个核心要点:一,未來厨房与“健康的生活”之间的有机联系。G|J,厨房设计的本质应该以研究“人的生活”为核心,而非“物的形式”。中国的设计研究应该回归到中国人口己的牛活这一舞台上来。未来厨房的设计思想,更应该建立在“健康牛活”这个原点上。将设计的研究与思考落实在中国城市未來不同人群生活形态和需要目标上,既保持了设计应有的立场,也与国家可持续发展总体步调相一•致。这个理念应该作为中国设计者的实际工作方法,而非时髦的口号。只有认真执行从“人"出发,而非从“物”出发的设计思想,才能为设计者确立起正确的设计理念和工作方法,进而将设计的木质与中国厨房的特色联系起来。研究人的生活,意味着设计不是为了创新而创新,而是将创新的性质•人们的牛活相结合。对事物综合的背景因素考察和将身处其小的人们的使川方式、身心特质、文化传统、健康生活等角度予以系统性分析,才能总结出人们对生活品质的要求和愿槊。只冇将生活作为设计探究的原点,才能对话和抵制一切流于表而的形式、风格、样式追逐,才能凝聚真正体现当代屮国城市生活特质的设计智慧与设计文化。二,未來厨房的设计需要与信息科技建立有机联系。即,强调与科技对话,而非“技术发烧"。科技无疑是当今最能改变人们生活方式和社会文化的一种强大力量,如何将新