超市补货与导购技巧培训.ppt

超市补货与导购技巧培训一:超市补货作业及卫生标准补货工作的步骤补货的原则卫生作业标准二:超市导购技巧导购前准备工作顾客类型分析及接待方法导购步骤导购要素课程内容:让我们的店:更容易管理商品有更大的销量有更好的形象让我们的顾客:易找,易取省时,方便购买欲提高合理补货的目标:1、补货工作的步骤::1、根据商品排面空缺程度,从仓库或暂存区(验收区)依优先补货顺序依次将商品叠放在补货车上,即最先补货的商品放在最上面2、根据商品体积、重量叠放在补货车上,体积大在下,小在上,重在下,轻在上的原则3、将整件商品暂放于相对应的货架通道中间,禁止随意放置影响顾客购物。补货补货前必须先清洁货架补货优先顺序如下:端架、促销区、收银结帐区、正常货架(如下图所示)当要补货的量不足一箱,而又不影响销售,且能保证最基本陈列量时,可先不补满,将商品前置,整理好排面即可。尽量避免不在营业高峰期间补货,要求所有促销人员在营业高峰期间都已促销商品为主要工作。为避免影响先进先出原则,应避免拉假排面,将陈列面商品往左边集中,保留右边空缺,以方便新货填补。补货6、补货时应将商品正面面向走道,并将商品前缘拉齐以确保整齐美观7、补货时若找不到商品或缺货必须立刻通知大类负责人,并在该排面将物价牌换为此货暂缺。8、补货时应检查商品保质期是否正常,如发现接近保质期的商品,应通知大类负责人或全部下架由大类负责人决定如何处理9、使用斜口笼陈列,如商品数量不足可使用纸箱垫在后方,以利商品站立陈列10、补货应注意排面高度、稳定度、叠放整齐度、避免造成商品损害,库存区商品甚至可能因疏忽掉落造***、使用美工刀进行拆箱2、在补下一箱时,先把空箱折平3、将不要的空箱放在指定位置4、不要将空箱和垃圾放在一起,以免造成整理上的不便5、拆箱的包扎带应随手整理,纸箱上之胶带不可脱离纸箱,减少脏乱。剩余商品处理不可以用剩余商品随意改变排面数补货后剩余的零散商品,请封箱并使用库存卡注明品名、数量、生产日期、保质期限贴于箱外,放回仓库,不可堆叠于货架顶层其他多余的整件商品直接存放在仓库内