客房服务员技能操作试题.doc

职业技能鉴定国家题库客房服务员(中级)操作技能考核评分记录表考件编号:姓名:准考证号:得分:试题1:中式铺床考核内容满分考核要求和评分标准得分扣分实得分中式铺床20分甩单定位:准确一次到位,不偏离中心线,正面向上;3包角:四个角式样、角度一致,四个角均匀,床头、床尾塞入平整;4套被:被芯完全塞入被套,四角到位,饱满均匀;3铺被:被套正面朝上,不偏离中线,被头与床头齐平,开口边位于床尾,外形平整,美观;3套枕头:四角饱满,外形平整、挺括;枕心不外露;3放枕头:与床两侧距离相等,枕头开口处反向于中间床头柜;2仪容仪表端庄整洁,动作协调,过程流畅,一步到位;2项目得分要求3分钟内完成。提前不加分,每超时满10秒,,最多扣15分。考生实用时间:扣分试题2、铜制品材料清洁保养考核内容满分考核要求和评分标准得分扣分实得分铜制品材料清洁保养15分将报废的床单铺在地面上保护:2分2用软干抹布除去铜制品上的浮尘,及局部油渍:3分3将擦铜水适量均匀的倒在抹布上,停留30秒:2分2用干净的细软抹布反复擦拭,打光:3分2收起清洁工具用品并做好整洁,妥善保管:2分3仪容仪表端庄整洁,操作程序合理,动作规范:3分2项目得分要求5分钟内完成。提前不加分,每超时满10秒,,最多扣15分。考生实用时间:扣分试题3、代办修理物品服务考核内容满分考核要求和评分标准得分扣分实得分代办修理物品服务25分接到客人要求时表示乐意帮忙,并记录好客人要求和物品送还时间:4分4请客人填写委托代办登记单,记录物品的型号、特征及所需维修的项目,主语查清损坏程度:4分4联系相关部门维修,并请接收部门签字;若需送出店外维修,所产生费用必须事先告知客人,并征求意见:4分4仪容仪表端庄整洁,操作程序正确:2分服务语言规范,服务姿势优雅:2分;4项目得分要求5分钟内完成。提前不加分,每超时满10秒,扣1分,最多扣25分。考生实用时间:扣分试题4、布置会见厅考核内容满分考核要求和评分标准得分扣分实得分布置会见厅20分根据参加人数的多少,规格的高低,厅室的大小和形状确定会见厅布置形式:5分5会见时如需合影则应备好座次,宜选在屏风前或挂画下合影:3分3严格按照主宾正常秩序安排好座次,一般是第一主宾安排在第一主人右手边,其他客人按礼宾身份顺序安排在第一主宾一侧,而其他主人安排在第一主人一侧,译员、记录员安排在第一主人和第一主宾的后面:8分8仪容仪表端庄整洁,操作程序正确:2分服务语言规范,服务姿势优雅:2分;4项目得分要求3分钟内完成。提前不加分,每超时满5秒,,最多扣20分。考生实用时间:扣分试题5、楼层库房物品领发考核内容满分考核要求和评分标准得分扣分实得分楼层库房物品领发20分楼层服务员应统计好本楼层客房物品的显存情况:2分2楼层服务员按照楼层库房物品的规定配备标准提出申领计划,并填写申领单,由上级签名确认:4分4库房管理员根据申领单发放物品,并凭表做账:2分2楼层服务员将申领的物品存放在库房,根据不同物品,分别妥善保管:4分4规定库房物品使用周期领发时间,加强管理库房物资,做到定期盘点:4分4仪容仪表端庄整洁,操作程序