产品模拟追溯演练报告.doc

产品模拟追溯演练报告151120产品模拟追溯演练报告为验证公司追溯系统的有效性,于2015年11月19日组织一次假定产品药残超标的模拟追溯演练,,由成品追溯到原料,再从原料追溯到成品。参加人员:李虎、李军伟、魏洪亮、刘绍雷、马西刚、张继来追溯程序:原料追溯:食品安全小组人员查找该批次产品入库检查记录和原料接收记录等,发现用于该批次产品生产的原料是来自山东佳盈食品有限公司2015年10月12日屠宰的03399/007鸡场的原料,查看原料接收记录,发现该批次原料我公司共调入使用两次,P1原料验收记录均合格,发现原料到厂时间为:--,无库存。原料解冻追溯:原料批次解冻日期解冻后数量kg解冻损耗kg出库日期出库数量kg结余数量kg03399/-/-.**********.:原料批次切片日期切片后数量kg切片损耗kg出库日期出库数量kg结余数量kg03399/-/-.**********.:原料批次滚揉日期滚揉数量kg检品损耗kg出库日期出库数量kg结余数量kg03399/-/-.**********.:,发现使用的内包装为PE袋D-B222,检验记录显示为合格,外包装箱为J-A281,继续查此包材的出入库记录,使用记录,都可以找到,符合要求。名称代号/项目D-B222J-A281采购数量/:,发现使用的内包装为PE袋D-B222,检验记录显示为合格,外包装箱为J-A281,继续查此包材的出入库记录、使用记录,都可以找到,符合要求。名称代号/项目D-B222J-A281采购数量/、辅料追溯:-909采购数量kg525300100002204751500800以前出库数量kg175200300**********