旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数.doc

旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数(一)预****要求:“旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数”的实验内容,了解实验的目的要求,并写出预****提纲,包括实验测量所依据的扼要原理和实验技术,实验操作的计划,弄清实验的注意点,设计出数据记录的格式等。(旋光仪、恒温槽、恒温箱等)的有关知识,包括仪器的安装、使用方法、注意事项等,做好仪器的故障排除和实验室的安全防护准备。,以及记录在预****过程中产生的疑难问题。(二),为什么用蒸馏水来校正旋光仪的零点?在蔗糖转化反应过程中,所测的旋光度αt是否需要零点校正?为什么?,对测量结果是否有影响?,我们将盐酸加到蔗糖溶液中,可否将蔗糖溶液加到盐酸溶液中去?为什么?,应注意什么?(三)预****报告参考格式目的要求:(1)了解旋光仪的基本原理,掌握旋光仪的正确使用方法;(2)了解反应物浓度与旋光度之间的关系;(3)测定蔗糖转化反应的速率常数和半衰期。基本原理:蔗糖在水中转化成葡萄糖与果糖,其反应为:C12H22O11(蔗糖)+H2O→C6H12O6(葡萄糖)+C6H12O6(果糖)右旋右旋左旋将蔗糖转化反应可看作为一级反应。一级反应的速率方程可由下式表示:当C=,时间t可用t1/2表示,既为反应半衰期:t1/2=ln2/k=:α0=β反Co(t=0,蔗糖尚未转化)体系最终的旋光度为:α∞=β生Co(t=∞,蔗糖已完全转化)最终得到:ln(αt-α∞)=-kt+ln(αo-α∞)显然,以ln(α0-α∞)对t作图可得一直线,从直线斜率即可求得反应速率常数k。实验步骤一、请仔细阅读仪器九“旋光仪”章节,了解旋光仪的构造和原理,掌握使用方法。二、旋光仪的零点校正三、反应过程的旋光度的测定四、α∞的测量五、将恒温水浴和恒温箱的温度调高5℃,按上述步骤三和四再测量一套数据。:温度:℃c(HCl):α∞:t/minatt/minata∞t(min)αtαt-α∞ln(αt-α∞)t(min)αtαt-α∞ln(αt-α∞)文献数据温度与盐酸浓度对蔗糖水解速率常数的影响cHCl/mol·L-1k×103/min---E=108kJ·mol-1注意事项1、反应溶液腐蚀性很强,不要滴在仪器上,实验完毕要洗干净样品管。2、测量完毕的溶液要倒入烧杯中,以防丢失样品管的盖玻璃。3、为确保能尽快读出第一个数据,事先要熟悉装样方法和旋光值的