超市新店开业前后的工作流程.ppt

超市新店开业前后的工作流程前期准备工作一、商圈调查a、重点作好商场的城市情况调查,投资风险调查,作出投资预算,损益平衡分析。b、系统搭建工作的完成和培训。c、组织采购团队,对商品的市场需求和商场的商品定位、商品的SKU数,进行调查,得出调查结果。d、确定卖场的动线和商品的板位配置情况;确定自营部分和联营部分,作出销售计划。 二、人员的编制情况a、作好所有的人员需求和岗位责任的划分。b、促销人员的需求,报采购,要求在商品组织时给予确认。c、人员的培训计划,包括管理人员和普通员工。三、工程的设计和设备采购的清单a、工程的设计LOGO、VI、CI的确定,以保证卖场的整体效果。b、设备的需求确认,和标书的收集,确定价格和合同的签订。c、IT系统的决定。 四、市场的推广计划a、进驻的新闻发布b、开业前的招商信息的发布和宣传。c、开业前的广告和媒体及开业的促销活动的宣传。五、做好开业前的费用预算。实施阶段1、公司的注册a、完成当地的注册工作。b、完成各类证照的办理c、各种关系的协调2、团队的建立a、团队核心的建立,根据门店各项的进度制订相应的团队组建,逐一而成,以节省其费用。b、流程的建立和核心团队的培训c、员工的招聘及培训d、培训考核3、工程和设备a、二次装修的竞标完成和进场装修。b、设备的进场安装和调试c、工程和设备的完成和验收,以及消防的验收4、商品的完成a、商品合同的完成和商品资料的建立b、开业库存的确定和首单的到货上架c、商品的陈列及调整d、开业前的商品100%的六次测试5、市场推广的完成a、公共关系的建立b、媒体宣传和DM单的制作c、开业促销宣传的实施d、开业庆典的策划。进度控制点1、人员的适时到位。a、招商和采购核心,财务在工程进场前就到位,以保证商场的开业及时。b、店长开业前两个月到位,营运管理层开业前五十天到位以实施各项工作的开展。2、关键控制点a、采购到位数据专线的申请b、开业前八周,员工的招聘,员工的培训设备的订货c、开业前六周:制订收货计划和商品的陈列计划。POS服务器到位,数据线路接通,调试管理系统。d、开业前五周:工程完工,清洁,主要设备安装调试,收货陈列。e、开店前四周,实施市场推广计划,商家的装修进场f、开店前三周招商工作的完成,确定商家的到位情况检查。g、开店前两周,生鲜的试生产。h、开店前一周,正常商品收货完成,生鲜商品收货计划开始实施,商品测试,标价签的制作完成以及库存的检查,设备的试运行。 工程管理1、施工现场管理a、建立完善的施工规范和惩罚制度b、施工现场要求有序的工作。c、严格的安全措施d、环境要求整洁2、施工质量管理a、施工是否规范的督察b、材料进场的检查,并建立材料进场的登记表和材料出场的登记表(正常情况下:工程未完工,材料禁止出场)c、施工过程的监督d、工程质量的验收(重点是:结构安全,电气照明,防水排水)3、工程结算管理a、根据合同的帐期据实结算,禁止提前结算。b、严格质量检查,进行质量扣款c、严格工期管理,超过工期按照合同规定扣款。d、严格控制预算外工程,餐饮连锁管理系统,如实际需要,必须书面经董事会同意。4、其它及时完成消防的验收和以保证开业的顺利进行 设备管理1、设备的安装调试a控制设备的到货时间,以保证工程和设备安装的一致性。b严格设备的结款期限,禁止提前支付c电工全程监督安装过程d电工必须全程参与设备的调试过程。2、设备的验收a到货的初验(严格根据合同规定对型号、数量、外观、配件、备件、文件等)b安装过程中检验是否缺少配件,产品是否合格。c安装完成后,进行试运行测试3、设备管理a建立完善的设备管理的文件b建立完善的专用工具管理文件c建立完善的设备档案(如保修期、联系电话等)  商品管理1、商品计划a、商品的SKU计划的完成,确定准确的布局图,良好的购物动线。b、订货计划和到货计划,保证收货计划的顺利进行,保证商品的陈列计划得以实施。c、合理的库存,是保证开业销售业绩的基础。d、促销计划需要对当地90%以上的顾客绝对有吸引力e、销售计划对门店的陈列、面位有较大的影响,对库存控制有巨大的帮助。2、商品的收货a、计划收货:重点是单品计划、品类计划、库存计划b、预约收货:作好主动预约、不拒绝散单、不拒绝被动预约、跟进落实失约的原因。c、特殊拒绝:单品量小于50%、品种小于60%的送货可以拒绝收货,另外:保值期属于超过收货标准的商品和其他违反收货标准的商品。d、及时录入:当天的收货必须保证当天录入。e、问题单据、问题商品必须在24小时内解决,由经理负责,关联部门必须无条件协助。f、及时跟进记录所有异常状况,当天汇报异常记录,必须在48小时以内进行解决。g、对于贵重商品营运部门必须派专人进行协助收货,及时存放在高值仓库,棋牌软件。3、商品的陈列a、首先,按照商品的分类原则进行商品陈列。b、