单品管理PPT课件.ppt

——为什么要做了解商品的贡献、顾客的喜好、减少库存评价现有品项及商品结构单品管理的内涵——如何做数据的准确性数据的优化利用调整结构调整排面清退滞销商品商品的单品管理商品的订货量:几大系数: 起订量/金额订货频率运货周期起订单位(瓶、箱)控制库存的目标:在实现最大销售值的前提下最大限度地减少库存丰田公司的“零库存”目标戴尔公司的“零库存”运作体系Coles:DMS×=Stock库存大小关系零售商的成败资金周转商品的单品管理正确理解DMS善于估算促销、周末及节日销售经验╳历史记载√库存控制的几个诀窍(1)与供应商谈判运货条件禁止促销品及自营商品以外的商品库区存放适当允许畅销品的库存仓容依据销售值来确定该商品排面的容积排面容积应当是整箱(或送货单位)的倍数库存控制的几个诀窍(2)--善于利用堆头存放体积大、重量沉、周转快的商品学会Dummy(空壳)的促销陈列每个商品只允许有一个固定陈列位置(一个固定的家)破损商品及时处理或清退每日定时做库存更正有效做好订单管理维持数据的准确性:利用电脑生成订单自动生成订单供应商的协作:按订单的日期及订货量运货送货的时段区分:除清晨用于生鲜收货外,分部门排定送货日及时段,直接上货,减少周转仓的人工耗费每周下订单及送货日排序:依部门区分,避免收货的高低峰值差异订单发送后的电话确认有效的库存控制是超市利润的主要来源国外连锁超市的赢利概念商品毛利-----》可控及不可控费用现金流资金利润---》50%的净利来源例:台湾Carrefour(平均值)部门 商品帐期 库存天数 可支配自由资金(天) 日均销售(店) 年息10%回收生鲜 20 140万(NT) 45 12 33 200万 75 24 51 160万 500万 ---1%例:美国沃而玛模式平均帐期:62天,平均库存天数17天自由资金:45天X50亿人民币日均=2250亿滚动程序:向供应商进货—帐期—自由资金—设立金融—贷款给供应商—战略合作伙伴